肉鸭自40日龄开始进入育肥期，肉鸭养殖及育肥方法主要有两种：
1.自由采食育肥
又有放牧和圈养两种：放牧是水稻区传统的育肥方法。节省劳力、效果好。50-60日龄体重可达1.5公斤。但须防止农药、水源污染。没有放牧条件的可实行圈养，如饲养得当也能取得良好效果。如北京鸭50日龄开始给高能中蛋白饲料（玉米36%、豆饼10%、小麦20%、米糠20%、麦麸10%、蛎粉4%）经20 天育肥，体重可达2.9公斤，且瘦肉多。
2.人工填食育肥
这是一种强制育肥方法，通常在45-60日龄体重达1.5公斤以上时开始填喂（但体弱有病不宜采用），过早易损伤幼鸭，过晚饲料报酬低、效益差。填料以高能量易消化的淀粉为主，蛋白质占12%左右。配方很多可根据原料来源选用，下而仅举一例供参考：玉米粉40% ，高粱粉15%、小麦麦麸皮飞10%、豆饼粉7%、大麦23.5%、骨粉1.5%、牡蛎粉2.5%、食盐0.5 %，可增加适量的维生素添加剂。体重1.5公斤的鸭，第一天填料3次，时间间隔相等，共填150克左右，以后每天增加25克，到每日达450-500克时停止增加料量，并注意饮水，防止消化不良，一般填喂12-14天体重可达2.5 公斤以上。
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