一种卤制豆制品摊凉机的制作方法

食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术1.本实用新型涉及豆制品生产领域，具体涉及一种卤制豆制品摊凉机。背景技术：2.豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。3.目前对豆制品的再加工花样繁多，其中卤制品算是比较常见的一种，而卤制豆制品时，豆制品摊凉是非常重要的工序，在摊凉时需要用到摊凉机，现有的摊凉机结构比较简单，而卤制品在加工完成后，其表面会存在大量卤汁，若是直接就放在摊凉机上，其水卤汁就会滴落的到处都是，给后续清理增加了麻烦。技术实现要素：4.本实用新型的目的在于提供一种卤制豆制品摊凉机，解决以下技术问题：5.通过在网格状的放置架底部设置有收集架，豆制品在经过卤制后还会含有卤汁，卤汁在滴落时，会滴落在收集架上进行收集，避免卤汁到处乱滴；通过在收集架的四周都设置有疏通管道，收集架上的卤汁就可以沿着疏通管道流入收集盒内，进行统一处理。6.本实用新型的目的可以通过以下技术方案实现：7.一种卤制豆制品摊凉机，包括若干阵列分布的摊凉架，所述摊凉架的两端均设置有支撑板，且摊凉架与支撑板铰接；8.所述摊凉架包括呈网格状的放置架，且放置架与支撑板转动相连，放置架的底部设置有收集架，且收集架与支撑板铰接。9.作为本实用新型进一步的方案：所述放置架的顶部设置有顶板，顶板内固定安装有吹风机，吹风机的风口正对放置架，在放置架与顶板的两端均设置有固定架，固定架固定于支撑板的内侧壁，且放置架、顶板均与固定架铰接。10.通过上述技术方案，吹风机对着卤制后的豆制品吹风，能够加速豆制品的降温与风干。11.作为本实用新型进一步的方案：所述收集架包括倾斜板，倾斜板为中端高、两边低，倾斜板的前后两侧固定连接有挡板，倾斜板的左右两侧均设置有安装板，且倾斜板通过安装板与支撑板铰接，在倾斜板与安装板之间开设有收集槽。12.通过上述技术方案，卤汁沿着网格状的摊凉架向下滴落，在倾斜板上，会沿着斜坡向两侧流入收集槽内，便于对卤汁的收集。13.作为本实用新型进一步的方案：所述收集槽的前后两端开设有第一缺口，在第一缺口内设置有疏通管道，且疏通管道与第一缺口铰接。14.通过上述技术方案，收集槽内的卤汁又会流入到疏通管道内。15.作为本实用新型进一步的方案：所述疏通管道的表面开设有第二缺口，第二缺口位于第一缺口内，疏通管道的底部固定相连有收集盒。16.作为本实用新型进一步的方案：所述摊凉架的前端固定相连有凸块，在凸块内铰接有驱动杆，驱动杆用于驱动摊凉架转动。17.通过上述技术方案，可以通过驱动杆向下推动摊凉架，使得摊凉架产生倾斜，这样有利于收集槽内的卤汁流入到疏通管道内。18.本实用新型的有益效果：19.(1)本实用新型通过在网格状的放置架底部设置有收集架，豆制品在经过卤制后还会含有卤汁，卤汁在滴落时，就会滴落在收集架上进行收集，避免卤汁到处乱滴；20.(2)通过在放置架的顶部设置有吹风机，通过吹风机对豆制品进行吹风，就可以加快豆制品的冷却；21.(3)通过在收集架的四周都设置有疏通管道，收集架上的卤汁就可以沿着疏通管道流入收集盒内，进行统一处理。附图说明22.下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。23.图1为本实用新型的结构示意图；24.图2为摊凉架的结构示意图；25.图3为收集架的结构示意图；26.图4为疏通管道的结构示意图。27.附图说明：1、摊凉架；11、放置架；12、顶板；121、吹风机；13、固定架；14、收集架；141、倾斜板；142、挡板；143、安装板；144、收集槽；145、第一缺口；2、支撑板；3、凸块；4、驱动杆；5、疏通管道；51、第二缺口；52、收集盒。具体实施方式28.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。29.请参阅图1所示，本实用新型为一种卤制豆制品摊凉机，包括若干阵列分布的摊凉架1，摊凉架1上下阵列分布，摊凉架1的两端均设置有支撑板2，且摊凉架1与支撑板2铰接，摊凉架1是可以上下偏转的；30.如图2所示，摊凉架1包括呈网格状的放置架11，且放置架11与支撑板2转动相连，由于卤制后的豆制品内还会含有卤汁，在将卤制过后的豆制品放在网格状的放置架11上，卤汁就会沿着网格间隙向下滴落，放置架11的底部设置有收集架14，且收集架14与支撑板2铰接，收集架14就是用于收集滴落的卤汁的。31.放置架11的顶部设置有顶板12，顶板12内固定安装有吹风机121，吹风机121的风口正对放置架11，可以通过吹风机121对豆制品吹风，让豆制品快速降温，在放置架11与顶板12的两端均设置有固定架13，固定架13固定于支撑板2的内侧壁，且放置架11、顶板12均与固定架13铰接，同时，整个摊凉架1都是可以做同步的偏转，这样，放置架11、顶板12内的吹风机121以及收集架14始终相互平行。32.如图3所示，收集架14包括倾斜板141，倾斜板141为中端高、两边低，在卤汁滴落在收集架14上后，可以让卤汁沿着斜坡向两端流去，倾斜板141的前后两侧固定连接有挡板142，避免卤汁向外流出，倾斜板141的左右两侧均设置有安装板143，且倾斜板141通过安装板143与支撑板2铰接，在倾斜板141与安装板143之间开设有收集槽144，卤汁会流入到收集槽144内。33.如图1和图3所示，收集槽144的前后两端开设有第一缺口145，在第一缺口145内设置有疏通管道5，且疏通管道5与第一缺口145铰接，收集槽144内的卤汁也可以在槽内流入到疏通管道5内。34.如图4所示，疏通管道5的表面开设有第二缺口51，第二缺口51位于第一缺口145内，便于承接卤汁，疏通管道5的底部固定相连有收集盒52，卤汁最终会流入到收集盒52内。35.如图1所示，摊凉架1的前端固定相连有凸块3，在凸块3内铰接有驱动杆4，驱动杆4用于驱动摊凉架1转动，可以让整个摊凉架1产生偏转，这时收集槽144也会产生倾斜，这样，卤汁就会自动流入到疏通管道5内。36.本实用新型的工作原理：将卤制后的豆制品放在网格状的放置架11内平铺，通过向下推动驱动杆4，驱动杆4带动整个摊凉架1向下偏转，产生倾斜，这时，启动吹风机121，吹风机121对着卤制后的豆制品吹风，加快豆制品的降温速度，同时，豆制品内的卤汁也会沿着网格间隙滴落在收集架14上，由于收集架14两端低、中间高，并且收集架14向前偏转倾斜，卤汁在收集架14上会向着两端的收集槽144的低端处流动，然后就会流入到疏通管道5内，并最终进入到收集盒52内。37.以上对本实用新型的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本实用新型的较佳实施例，不能被认为用于限定本实用新型的实施范围。凡依本实用新型申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本实用新型的专利涵盖范围之内。









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