肉鸡粪便中存在未消化的饲料，也被称为“过料”，是肉鸡场相当普遍的问题，表现为粪便不成形，外附标志性的白色尿酸盐；粪便含有黄色肉眼可见饲料，有时有水样便；鸡毛色不好，鸡群均匀度差。它表明肉鸡消化系统有健康问题，导致生长缓慢、饲料转化率差，生产成绩会因此受损严重，造成巨大的经济损失。 一 菌群失调是导致饲料便的主要原因 菌群失调也称为生态失调、过料综合征、湿便综合征、非特异性肠炎或其他名称，是指肠道菌群的突然变化，这种改变可能不仅是细菌数量的变化，也可以是各菌群成分的组成改变。 1 主要症状 粪便中含未消化的饲料；湿便；采食量连续几天相对稳定(在该增料的时候增不上去)；偶尔有挑食的现象；水／料比增加；肠道充血与炎症；肠壁变薄、透明、易破裂；畅中有黄色粘液；有时候肌胃可见病变。在使用垫料饲养时(非笼养／网养)，能看到该疾病的一些副作用，如：脚垫病灶，胸囊肿，各种菌血症，股骨头坏死和跛行。在很多时候菌群失调伴随肌胃病变。这种现象的原因目前还不清楚，但一些研究人员的调查证明，菌群失调，特别是消化道某段含有大量俊菌时，极易造成肌胃糜烂。 2 病理特征 在世界各地的商业肉鸡群，菌群失调常发于2 1日龄，有时可发生于15日龄。在欧洲，由于抗生素促生长剂的禁止使用，近年发病率有所增加。 最常见病理特征如下：粪便直到12日龄都看起来不错，在15日龄左右粪便变湿，随后粪便中开始有橙色粘液，在25日龄左右粪便中会有未消化的饲料。 3 发生原因 本病的病因涉及几个因素：饲料问题或饲料成分剧变(如低蛋白饲料变为高蛋白饲料)，劣质饲料原料和饲料卫生不佳；饲料中有不好消化的成分，成为病原微生物生长的底物；管理不善或环境差；养殖场不卫生；亚临床球虫病；滥用抗生素；应激等。 二 诊断与治疗 剖检肉鸡，如果看到以上讨论的症状即可确诊，然后用抗生素治疗并观察效果：如果病情有所改善，问题很可能是菌群失调(需要由专业兽医进行诊断和治疗)；如果病情没有改善，则问题可能与病毒、霉菌毒素、生物胺或酸败脂肪等有关，需要由专业兽医进行诊断和治疗。 三 预防策略 在菌群失调高发期，即上述所说的从12目龄到30日龄，首要目标是改善消化系统。这一时期最易被兽医和饲料营养师忽视，他们通常关注第一周和最后阶段。 在12至30日龄有必要提高饲料原料的质量，避免未消化的饲料成为病原微生物的底物(要注意谷物的粘度，豆粕和脂肪质量)。必要时添加外源酶；使用天然产品，帮助维护和恢复肠道菌群平衡；在饲料中添加有效的霉菌毒素结合剂；检查水质和水中微生物指标；检查是否有亚临床球虫。采取适当的抗球虫方案；审查管理方案，以尽量减少应激，并改善养鸡场的卫生条件；使用植物提取物以维持肠道健康。 如上所述，过料总是在消化道组织糜烂影响其功能或肠道菌群失调时发生。使用植物提取物可以做到以下两点： (1)恢复和维持消化道组织的完整性 免疫作用：一些植物所含的化学物质如大蒜提取物所含的一些化合物，能刺激肠道局部免疫力。甘牛至或肉桂包含的一些抗氧化物有利于对肠道炎症的恢复。 提高饲料消化率：月桂叶油能诱导胆汁酸的分泌；肉桂能刺激消化酶的分泌。改善消化意味着病原微生物可以利用的底物减少。 对肠道组织的直接作用：菊苣能够通过增加肠绒毛长度和隐窝深度，调节肠道上皮形态，从而加大吸收表面积，并保持肠道健康。 (2)恢复和维持肠道菌群平衡 杀微生物剂：肉桂、甘牛至和大蒜已被证实是天然杀菌剂，能在菌群失衡时降低病原微生物的数量。与抗生素不同的是，它们不会阻止有益菌的生长和繁殖，所以不会杀灭有益菌。 益生素：饲料中的菊苣能促进乳酸菌以指数级增长。从第一天就开始使用植物提取物，确保肠道菌群健康，消化系统发育良好。
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