农业农村部抽查生猪屠宰厂（农业农村部关于加强屠宰环节

农业农村部抽查生猪屠宰厂（农业农村部关于加强屠宰环节 本文目录一览：1、生猪屠宰管理条例(2021修订)2、杀自家的猪违法吗3、农业农村部称农产品抽检总体合格率达到97%吗？4、农村自家杀猪犯法吗生猪屠宰管理条例(2021修订)第一章　总则第一条　为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。第二条　国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。第三条　国务院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。第四条　县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。第五条　国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。第六条　国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院农业农村主管部门制定。第七条　县级以上人民政府农业农村主管部门应当建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。第二章　生猪定点屠宰第八条　省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门会同生态环境主管部门以及其他有关部门，按照科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众的原则，结合生猪养殖、动物疫病防控和生猪产品消费实际情况制订生猪屠宰行业发展规划，报本级人民政府批准后实施。生猪屠宰行业发展规划应当包括发展目标、屠宰厂（场）设置、政策措施等内容。第九条　生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据生猪屠宰行业发展规划，组织农业农村、生态环境主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。生猪定点屠宰证书应当载明屠宰厂（场）名称、生产地址和法定代表人（负责人）等事项。生猪定点屠宰厂（场）变更生产地址的，应当依照本条例的规定，重新申请生猪定点屠宰证书；变更屠宰厂（场）名称、法定代表人（负责人）的，应当在市场监督管理部门办理变更登记手续后15个工作日内，向原发证机关办理变更生猪定点屠宰证书。设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂（场）名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。第十条　生猪定点屠宰厂（场）应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂（场）区的显著位置。生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。第十一条　生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：（一）有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件；（二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、检验室以及生猪屠宰设备和运载工具；（三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员；（四）有经考核合格的兽医卫生检验人员；（五）有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施；（六）有病害生猪及生猪产品无害化处理设施或者无害化处理委托协议；（七）依法取得动物防疫条件合格证。第十二条　生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。第十三条　生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪进厂（场）查验登记制度。生猪定点屠宰厂（场）应当依法查验检疫证明等文件，利用信息化手段核实相关信息，如实记录屠宰生猪的来源、数量、检疫证明号和供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。发现伪造、变造检疫证明的，应当及时报告农业农村主管部门。发生动物疫情时，还应当查验、记录运输车辆基本情况。记录、凭证保存期限不得少于2年。生猪定点屠宰厂（场）接受委托屠宰的，应当与委托人签订委托屠宰协议，明确生猪产品质量安全责任。委托屠宰协议自协议期满后保存期限不得少于2年。杀自家的猪违法吗 杀自家的猪违法吗 杀自家的猪违法吗， 快过年了，农村都有杀年猪的习惯，这既是对辛勤劳作一年的犒赏，又借机同家人欢聚一堂，共话团圆。那么，年猪到底能不能杀，杀自家的猪违法吗。 杀自家的猪违法吗1 要看具体情况。如果仅仅是自己吃肉、给亲朋好友免费赠送，那就可以自己杀猪。不去售卖就没事。一旦涉及到销售，无论卖出去了多少，无论卖给谁，私自屠宰、销售就不合法。 像这样自家院子里养的猪，在农村是很受欢迎的，大家都觉得比市场买的肉更放心，因为专门的养猪场养的猪，很多都会添加激素，而自家养的，不用担心这个问题。因此，很多村子里快到年底时，自家养猪的有杀年猪的，大家都愿意买。看到有人说，农民自己宰杀年猪，属于违法行为，要被罚款，这是真的吗？查询了相关的资料，真的发现之前有农民自己杀猪，结果被罚款的案例。 比如前年春节前，贵州省凤冈县王寨镇农民安某，从另一个农民家里买了一头生猪，并当场宰杀后到集市上售卖。结果就被执法人员当场查获，现场有猪肉43.1公斤，猪血1公斤，猪肝1.5公斤，猪大肠3.5公斤。经过调查后，安某被处以没收未出售的生猪产品49.1公斤、没收屠宰工具4把、罚没款共计19158.6元的行政处罚。其他的相关案例还有一些，就不一一列举了。 为啥农民杀猪卖肉，就属违规要被罚款呢？原来是这样的，对于生猪屠宰，国家有明确的要求。《生猪屠宰管理条例》第二条规定，实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。也就是说，农民杀猪卖肉，必须在定点单位进行屠宰，还要进行检验检疫。显然安某并不符合要求，因此就被处罚了。 不过，并不是说所有情况下，农民私自杀年猪都会被罚，如果仅仅是自己吃肉、给亲朋好友免费赠送，那就可以自己杀猪。《生猪屠宰管理条例》规定，农村地区个人自宰自食的，可以不用经过检验检疫，不需要送到定点屠宰场。但需要注意的是，这只适用于“自在宰自食”，一旦涉及到销售，无论卖出去了多少，无论卖给谁，私自屠宰、销售就不合法。 我们平时买肉，有时候会发现肉皮上有一个钢印或者蓝色的章，这就是检疫检验验讫印章，是经过正规屠宰、检验检疫的猪肉，可以放心销售、购买。自己宰杀的，是不可能有这样个章的，只能自己吃。 2021四川不能自家杀年猪了怎么回事 近日，巴中市通江县泥溪镇大柏树村屠宰户杨波，封存了自家的杀猪刀。数百公里之外，等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云，也开始遣返员工，徐忠云的身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。根据8月新修订的《生猪屠宰管理条例》，明确了建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点，均未能取得全部证件。 修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布，此次条例修订体现了最严格的监管要求，施行以后能更有效保障舌尖上的安全。 条例此次修订体现了最严格的监管要求，在五大制度方面有所体现：一是生猪进厂查验制度；二是屠宰全过程的质量管理制度；三是生猪产品的出厂记录制度；四是问题生猪产品的召回制度；五是风险监测制度。 杀自家的猪违法吗2 时间过得真快，再有一个多月，就该过2021年的春节了。在农村有个风俗习惯，那就是到春节的时候要“杀年猪”，为过年包饺子、做菜准备肉料。不过，农村养的猪动辄就有一两百斤，甚至两三百斤重，家里人一时半会儿是吃不完的，于是，“杀年猪”的人家会将一部分猪肉卖掉，用以换取一部分经济收入。不过，最近网上有消息称：私屠滥宰“杀年猪”也违法，最高罚款一万。因此，有些农民朋友比较害怕，很想弄清楚这个消息的真伪。那么，这个消息是怎么来的呢？ 为了弄清楚这个消息的来源，我特意上网进行查询，通过查询才得知，这个消息来源于《农业农村部办公厅关于开展严厉打击生猪屠宰违法行为专项行动的通知》。 该《通知》发布于2020年12月8日。《通知》中指出：2020年以来，各个地方均开展了农产品质量安全专项整治“利剑”行动，通过开展这个行动，查办了一批屠宰环节的违法案件，同时，也捣毁了一批私屠滥宰的非法窝点，销毁了一批存在质量问题的产品，有力地支持了全国非洲猪瘟防控和生猪生产恢复工作，有效地保障了生猪产品质量安全。 然而，随着年节及猪肉产品消费高峰期的到来，私屠滥宰等违法案件又呈现出了上升趋势。为了切实维护生猪屠宰行业的秩序，切实保证生猪产品质量的安全，使老百姓都能够吃到放心猪肉，农业农村部决定在2020年12月中旬到2021年2月中旬之间，将在全国范围内开展为期2个月的严厉打击生猪屠宰违法行为专项行动。 其实，网上流传的“私屠滥宰‘杀年猪’也违法，最高罚款一万”的消息就是这样来的。 那么，农村农业部所称的“私屠滥宰”行为怎么界定呢？ 根据《生猪屠宰管理条例》第八条规定，生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件： 1、有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件； 2、有符合国家规定要求的.待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具； 3、有依法取得健康证明的屠宰技术人员； 4、有经考核合格的肉品品质检验人员； 5、有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施； 6、有病害生猪及生猪产品无害化处理设施； 7、依法取得动物防疫条件合格证。 依照以上规定，凡是屠宰厂（场）不符合以上要求的均属于“私屠滥宰”行为，均要被依法取缔并进行处罚。 那么，农户自己宰杀“年猪”属于“私屠滥宰”行为吗？ 《生猪屠宰管理条例》第二条明确规定： 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，任何以盈利为目的的屠宰都需要经过定点屠宰拍照以及生猪屠宰证书，无照屠宰点，均属于违法。 依照《生猪屠宰管理条例》第二条的规定来看，如果自己“杀年猪”，猪肉仅供自家食用，不进行出售，是不违法的，是不属于“私屠滥宰”行为的。在没有经过有关部门检疫的情况下，如果自己“杀年猪”，猪肉除了供自家食用之外又进行了出售，那么，是属于“私屠滥宰”行为的，是违法的，是要接受处罚的。 最后需要补充一点，那就是关于处罚金额的说法究竟是从哪里来的。《生猪屠宰管理条例》第二十四条规定： 违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由畜牧兽医行政主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。 私屠滥宰“杀年猪”最高罚款一万元的说法就是从《生猪屠宰管理条例》第二十四条的规定中来的。不过，这个罚款金额仅仅是指个人，而不是指屠宰厂（场）。 杀自家的猪违法吗3 快过年了，农村都有杀年猪的习惯，这既是对辛勤劳作一年的犒赏，又借机同家人欢聚一堂，共话团圆。那么，年猪到底能不能杀，杀年猪还会触犯法律吗？ 举个例子，家在农村的“法外狂徒张三”杀了一头猪，请亲朋好友吃了一顿，走的时候还每人送了一块肉，这违不违法？不违法。根据《生猪屠宰管理条例》第二条的规定，“国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动”，张三这个行为属于农村地区个人自宰自食行为，是被排除在外的。 第二天，张三看家里猪肉还有很多，自己也吃不完，索性拿到镇上集市买了，这违不违法？违法。张三将屠宰的生猪产品用于销售，不再属于《生猪屠宰管理条例》第二条规定的自宰自食的除外情形，且其又未取得生猪定点屠宰许可证，按照《生猪屠宰管理条例》第三十一条第一款的规定，会被责令关闭，并处以没收生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得、且5万元以上10万以下罚款。钱没赚到，还被罚了款。 第三天，回到城里的张三垂头丧气，在哪里跌倒就在哪里爬起，又在自己城里的花园小别墅院子里杀了一头猪，这次他吸取了教训，不卖了，就自己吃，这回他违不违法？违法。因为他杀猪的地点发生了变化，不符合《生猪屠宰管理条例》第二条中所规定的“农村地区”，仍可以按照《生猪屠宰管理条例》第三十一条第一款的规定进行处罚，虽然没卖，但是张三这猪肉肯定是吃不成了。农业农村部称农产品抽检总体合格率达到97%吗？2018年7月26日，农业农村部根据《农产品质量安全法》的规定，2018年上半年组织开展了一、二季度共2次国家农产品质量安全例行监测（风险监测）,抽检总体合格率达到97.1%。其中，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品抽检合格率分别为96.7%、和91.8%、和97.8%、和98.3%和97.9%。据了解，为扎实推进质量兴农、绿色兴农和品牌强农，今年以来，农业农村部加大了抽检监测和监管力度。国家农产品质量安全例行监测范围进一步扩大，重点增加了农药和兽用抗生素等影响农产品质量安全水平的监测指标，监测参数由2017年的94项增加到2018年的122项，增幅29.8％，监测工作的科学性和针对性进一步增强。上半年共监测全国31个省（区、市）和5个计划单列市，153个大中城市938个蔬菜和60个茶叶生产基地、278个生猪屠宰场、1100辆（个）水产品运输车或暂养池、3131个农产品批发（农贸）市场和超市，抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等5大类产品92个品种19727个样品。农业农村部已将监测结果通报各地，对合格率较低的省份存在的问题进行督办，要求各地农业农村部门认真推进2018“农业质量年”各项活动，扎实开展农产品质量安全监测、执法等八大行动，对监测发现的问题有针对性地跟进开展监督抽查，依法查处不合格产品及其生产单位，深入开展农药及农药残留、兽用抗菌药、“瘦肉精”、水产品“三鱼两药”等专项整治行动，加大行政执法和刑事司法衔接力度，严厉打击违法违规行为。农村自家杀猪犯法吗 农村自家杀猪犯法吗 农村自家杀猪犯法吗,在到春节的这一段时间，农村也将会开始“杀年猪”，相信农村大多数孩子都见过杀年猪的场景，可是现在杀年猪却要面临违法情况，农村自家杀猪犯法吗。 农村自家杀猪犯法吗1 在以前很多地区都会屠宰猪来迎新年，可是现在杀年猪的事情竟然被禁止了。很多人都感觉如果要是这个地区有年猪宴的话，那么那么该怎么办呢？据了解，现在四川地区就有一个新闻曝出来，说是四川不能再杀年猪了。 现在关于这个话题，很多网友都开始议论，现在这个话题发酵的越来越厉害了，所以相关部门也做出来了回应，就是说如果说今年想杀猪，但是证件不齐全，那么是会进行整顿和取缔的。 其实在今年的七月份，相关部门就已经发布了一个关于生猪屠宰的文件，从这个文件当中我们也可以了解到，现在主要针对的就是生猪屠宰的检验和质检监管，而且也被人们们称为史上最严的一次“杀猪令”。 要说杀猪大省，四川真的是可以算是一个杀猪大省了，在当地有很多人都非常喜欢吃猪肉的，很多当地的农村基本上一家都会养几头猪，等到猪要出栏的时候，就会把猪送到屠宰场帮忙宰杀。 “最严”杀猪令已下达 其实我们从这个情况也可以看到，像很多民间的屠宰场基本上是没有一些屠宰资质的，但是村民们还是非常信任他们，因为他们有很丰富的经验以及非常好的口碑，可是相关部门却不能因为他们有丰富的经验以及良好的口碑就不要相关资质了。 其实并不是这样，根据一些专家的解释可以知道，其实年猪宴在四川依然是可以举办的，可是如果农民们想要杀猪，那么需要到特定的屠宰场去杀。关于这样的做法，很多村民都不太理解，因为如果是正规的屠宰场的话，基本上都是在城市郊区，离农村很远，不管是坐车还是租车，所花的路费至少也要300元。再加上正规的屠宰场屠宰费用还是比较贵的，这样一来的话还不如在市场上直接买猪肉合适。 那么我们怎样辨别猪肉是否具有资质呢？我们去猪肉市场的时候，假如看到猪肉上有资质检验印章的话，那么就是合格的猪肉了，而且这样的猪肉买回家也是非常放心的。再有就是印在猪肉上的印章是一种可食用的色素，关于颜色的问题并没有什么明确的要求，但是有一点大家一定要注意，那就盖印章旁边会有编码和日期，如果还有不知道这些内容的小伙伴，那么这回一定要记住。 农村自家杀猪犯法吗2 春节马上就要来了，在这一段时间里，大多数在外打工的人都会陆陆续续的返乡，这样农村也将迎来最热闹的时候。 在到春节的这一段时间，农村也将会开始“杀年猪”，年猪肉在农村可以用来腌腊肉，想起腊肉的味道就直咽口水了。 相信农村大多数孩子都见过杀年猪的场景，白刀子进红刀子出，还有尖锐的猪叫声，简直让人有些害怕。 可是现在杀年猪却要面临违法情况，这是为什么呢？ 近段时间，农业农村部办公厅发布了关于严厉打击生猪屠宰违法行为专项行动的通知。通知中表明在2020年12月中旬到2021年2月中旬，全国将严厉打击生猪屠宰行为。 这个通知的主要目的是为了防止不良贩子宰杀注水猪或者注药猪，然后贩卖给消费者，让老百姓吃上放心的猪肉才是他们的重心。 去年春节前，贵州省凤冈县王寨镇农民安某，从另一个农民家里买了一头生猪，并当场宰杀后到集市上售卖。 结果就被执法人员当场查获，现场有猪肉43.1公斤，猪血1公斤，猪肝1.5公斤，猪大肠3.5公斤。 经过调查后，安某被处以没收未出售的生猪产品49.1公斤、没收屠宰工具4把、罚没款共计19158.6元的行政处罚。其他的相关案例还有一些，就不一一列举了。 如果看到从事私屠滥宰的场所，将会严厉打击并且进行罚款，罚款金额最高达到1万元。 不过农村地区的农民可以放心，根据《生猪屠宰管理条例》第二条规定：国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点、任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，当然农村地区个人自宰自食是没有问题的。 也就是说，只要你是宰杀自己家的猪，不进行贩卖就不会被视为违法行为，如果将猪肉进行贩卖被发现后则会面临罚款。 所以农民们杀年猪的时候也要注意了，千万别触犯违法条例，不然就得不偿失了！ 农村自家杀猪犯法吗3 猪肉价格升升降降，十月份猪肉价格大跌的时候，许多老百姓终于实现了吃肉自由，过足了大口吃肉的瘾。猪肉价格的动荡关系着老百姓的菜篮子，猪肉价格的大幅降价也成功多次登上网络热搜。许多老百姓没想到吃肉自由后面临的是蔬菜吃不起了。 人们的消费心理就是猪肉价格贵就对其更加渴望，现在大多数的老百姓比较关注国内肉蛋市场的动态和每日行情。猪肉市场价格的变动不仅关系着千千万万老百姓的生活，对于国内生猪市场也产生了巨大的波动。 有消息称国家要整顿民间的屠宰点，特别是临近年关的时候，要禁止杀年猪。 杀年猪是多地的过年习俗，为什么突然禁止杀年猪，如果被禁止人们年夜饭上的年猪宴还能办吗？ 人们的.热烈议论也引起了有关部门的重视，并针对这个问题进行了回复，表示这件事情是真实的，国家将在今年对生猪屠宰点进行整顿，主要目标是对于国内民间的一些手续不全、不合规的生猪屠宰点进行整顿或直接取缔。 其实在七月份已经在有关文件中明确指出要加强生猪屠宰的查验和质量监管。被人们称为目前最严格的“杀猪令”，在今年8月初已经开始正式实施。 国家有关部门对生猪的屠宰场加强监管之后，对于国内所有的生猪屠宰场包括民间的屠宰点提高了要求，首先必须有合规的资质和相关手续，同时要在每个屠宰点建立完善的屠宰信用档案。 四川省是国内养猪大省，省内猪肉市场非常红火，老百姓也喜爱食用猪肉。特别是每年过年时最为热闹，每年家里都要养几头猪，到过年就将生猪屠宰，过年好好办一场生猪宴。 农村人家自己养的猪味道好，每到过年家家户户都举办生猪宴，生猪也是在当地一些民间屠宰点自行屠宰。 这些屠户一般都分散在各个村落里，平均每个村里都有专门的屠户负责村里的生猪屠宰。那么国家此次严厉的整顿无资质屠宰点，老百姓未来是不是不能进行传统的生猪宴了呢？ 村里这些屠宰点已经经营多年，受到村民的信任。如果国家不允许私人杀猪，势必会引来各地老百姓的担心和忧虑，毕竟举办杀猪宴是老百姓的传统习俗。但现在也不是不能举办了。 相关部门的规定，并未禁止群众举办杀猪宴，只是规范生猪的屠宰点，老百姓的生猪可以前往合规的生猪屠宰点进行宰杀。 这一规定的推出给老百姓带来了难题，合规的屠宰点大多是在城镇，村民要将生猪运到屠宰点要花费不少的费用。加上在屠宰点收取不菲的屠宰费，老百姓算了笔账，还不如从市场上买肉更方便、划算。 老百姓在日常购买猪肉的时候一定要前往正规的市场，买肉时要认准“两章两印”。只有符合两章两印的猪肉才是通过国家正规肉品检验的，可以放心购买。如果要屠宰生猪，可以去当地符合资质的地点。









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