生猪肉和驴肉的区别（猪肉与驴肉）

生猪肉和驴肉的区别（猪肉与驴肉） 本文目录一览：1、驴肉，猪肉，牛肉怎么区分？2、驴肉跟猪肉有啥区别3、驴肉和猪肉哪个营养好驴肉，猪肉，牛肉怎么区分？猪肉跟牛肉和驴肉区别还是挺大的。牛肉和驴肉的纤维比较大，猪肉的纤维就小了，而且猪肉比较肥。牛肉和驴肉我就不太清楚了，驴肉吃的太少了。驴肉跟猪肉有啥区别首先驴肉富含多种氨基酸，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。其中色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300—314mg/100g，远大于猪肉270mg/100g 和牛肉 219mg/100g。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为 1481—1825mg/100g 和 270—490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的 77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为 53.5%，猪肉为 62.6%。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为 26.9%，驴瘦肉则高达 30.6%，而瘦猪肉为 13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。 据报道，驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉批发厂家认为人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含 0.74mg；次之为牛肉，每克肉含 0.75mg；猪肉最高，每克肉含 0.74—1.26mg。 从营养学和驴肉加工的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。常吃驴肉对人身体有极大的好处。驴肉和猪肉哪个营养好相比之下，驴肉还是更有营养一些，因为驴肉的营养要比猪肉的营养高很多，驴肉内的维生素含量非常的高驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。1、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。2、驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。3、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。4、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。5、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。科学测定：驴肉“两高两低”；高蛋白，低脂肪；多氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。本草纲目》载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，其功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。









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