花生猪脚为啥黑色（猪脚是黑色怎么回事） 本文目录一览：1、为什么猪蹄炖花生米是黑色的汤2、生猪蹄煮出来发黑怎么回事3、猪脚炖花生.为什么汤是黑的哦.我用电池炉做的.4、刚刚我买了个猪脚煲花生，但煮熟后原本白白的猪皮上多了很多黑斑，这样还能吃吗？？5、猪脚炖花生为什么汤会变黑？6、为什么花生米炖猪蹄汤会是黑色的为什么猪蹄炖花生米是黑色的汤因为水煮花生米都会变黑的，脱去花生米的紫皮就不会变黑拉。要不就是提前把花生米煮后放进去生猪蹄煮出来发黑怎么回事煮之前没有焯水，会导致生猪蹄煮出来发黑，要用热水烫一下，不要用铁锅炖猪蹄，做法如下：准备材料：土猪蹄、姜、卤水、葱白1、先把材料准备好2、把猪蹄洗净切块3、锅里放一些清水，姜块去皮拍扁，葱白切段，一起放进锅中4、大火把水煮开5、把洗干净的猪蹄放进煮开的水中6、大火把水煮开，再煮五分钟左右7、捞起，用清水冲洗干净，并沥干水8、把卤水汁提前取出溶化（这是以前用来卤鸡爪，详细的配料请看红烧凤爪），把沥干水的猪蹄放进卤水汁里，并把轻轻搅拌一下，让卤水汁和猪蹄充分混合9、用高压锅压20分钟10、最后就可以出锅了猪脚炖花生.为什么汤是黑的哦.我用电池炉做的.花生米用温水浸泡一小时左右水会变成粉红色,将花生米取出与猪脚一起炖即可.(花生米粉红色的皮内含有花青素高温水煮就会变黑.)刚刚我买了个猪脚煲花生，但煮熟后原本白白的猪皮上多了很多黑斑，这样还能吃吗？？主要是你花生没有剥皮，所以炖出来后的汤 就是黑色的。不过照样可以吃，只是难看些。猪脚炖花生为什么汤会变黑？这是一种正常的化学反应，也是铁锅存在的一个致命弱点;假如是不锈钢锅、后加工锅、及砂锅的话，就不会出现类似问题。不过，这只是影响菜品的色泽而已非但不会对人体造成伤害，反倒可以使人体多吸收一些铁元素。猪骨：含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效。花生：含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。为什么花生米炖猪蹄汤会是黑色的花生不用泡，也不用去皮（红的那个），这样太麻烦。就用开水焯一下花生就不会涩了，颜色也好。另外可以试试用白豆炖，味道也特别好。最后提醒一下，盐最好最后放，不然不利于营养的析出。
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花生猪脚为啥黑色（猪脚是黑色怎么回事）
作者：admin
2024-02-28 10:00:06
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