生猪在哪检疫（生猪如何检疫）

生猪在哪检疫（生猪如何检疫） 本文目录一览：1、武汉市生猪定点屠宰检疫管理规定2、猪肉应该什么部门检验3、2019年外地猪肉进京在哪换检疫？4、自己养的猪如何拿到检验检疫证5、食品卫生 猪肉检疫合格 在哪里办武汉市生猪定点屠宰检疫管理规定第一条 为防止病害肉、注水肉进入市场，保障市民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和国务院发布的《家畜家禽防疫条例》等有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本规定。第二条 在本市行政区域内生猪屠宰、检疫必须遵守本规定。第三条 生猪定点屠宰和检疫管理应贯彻定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的方针，遵循统一规划、合理布局、有利流通、促进生产、方便群众、便于检疫的原则，有利于保障市场供应，促进畜牧业的发展。第四条 市和区县家畜屠宰管理机构负责各自行政区域内生猪屠宰的综合管理工作。市和区县畜牧部门负责各自行政区域内生猪检疫管理工作。商业、规划、卫生、环保、工商、税务、物价、公安等部门按各自职责，做好有关管理工作。第五条 本市生猪定点屠宰场(含厂、点，以下统称屠宰场)建设规划应纳入城市总体规划。屠宰场建设规划由市规划部门会同市商业、畜牧、卫生、环保等部门按本规定第三条规定的方针和原则编制，报市人民政府批准后执行。经批准的屠宰场建设规划不得改变；情况特殊，确需调整的，应报经市人民政府同意。第六条 设立屠宰场，必须具备下列条件：(一)场址符合屠宰场建设规划的要求；(二)水源充足，水质符合国家规定的饮用水标准，周围环境无有害污染源；(三)场区布局合理，屠宰加工区与生活区分开设置，屠宰工艺流程符合卫生要求，无交叉污染；(四)设有生猪待宰圈、病猪隔离圈、屠宰间、内脏整理间、急宰间和无害化处理以及污水、污物处理设施；(五)地面、墙壁、天花板用无毒材料制成，不渗水，便于冲刷消毒；(六)备有麻电、屠宰、吊挂、照明设备和专用容器及运载工具；(七)备有宰后品质检验设备、工具和消毒设施及药品；(八)有与屠宰规模相适应的屠宰和检验人员；(九)法律、法规规定的其他条件。本市已设立的国有屠宰场，亦应具备上述条件。对不具备本规定条件的，责令限期整改；逾期仍达不到条件的，应予以关闭。第七条 具备本规定第六条规定的设立屠宰场条件，申请定点屠宰，应按下列规定办理审批手续：(一)所在地在江岸、江汉、汉口、汉阳、武昌、青山、洪山区的，报经区商业部门签署意见，再报经市商业部门核准，领取《屠宰许可证》；(二)所在地在蔡甸、江夏、东西湖、汉南区和黄陂、新洲县的，报经区县畜牧部门核准，领取《屠宰许可证》；(三)持《屠宰许可证》到所在区县卫生、畜牧、工商、税务部门领取《卫生许可证》、《兽医卫生许可证》和办理工商、税务登记手续。证照齐全，方可从事生猪定点屠宰业务。第八条 新建、扩建、改建屠宰场，应由建设单位报经所在区县家畜屠宰管理机构签署意见，市家畜屠宰管理机构申述同意，再按规定程序报市规划部门办理规划审核手续。屠宰场的设计审查和工程验收，应由商业、畜牧、卫生、环保等部门参加；未经验收或验收不合格的，不得投入使用。第九条 所在需在本市屠宰的生猪必须送交经批准设立的屠宰场屠宰，并提供生猪产地畜禽防疫监督机构出具的检疫证明。其他单位和个人一律不得从事生猪屠宰业务。第十条 定点屠宰场必须履行下列义务：(一)根据国家屠宰管理和兽医卫生及检验等有关规定，制定并实施肉品品质检验管理制度；(二)建立健全生猪进场、屠宰、检验和检出的病害猪及其处理等情况登记制度；(三)屠宰和检疫、检验人员持有体格检查合格证，并经市商业、畜牧部门组织专业培训考核合格；(四)生猪不冷宰、注水和小杀，屠宰并经整理后的猪胴体及其产品符合国家质量标准；(五)对病死、毒死、死因不明的猪和宰后品质检验不合格的猪胴体及其产品及时进行无害化处理；(六)发现进场生猪患传染病或疑似患传染病，及时向畜牧部门报告，并配合畜牧部门采取销毁等防疫措施；(七)污水排放符合国家规定的污水排放标准。第十一条 县以上国有屠宰场的生猪宰前检疫和宰后品质检验，由市畜牧部门委托场方实施；畜牧部门有权对场方检疫、检验工作进行监督检查，必要时可以派畜禽防疫人员进场，指导和监督场方按国家有关规定实施检疫、检验，但不得以任何形式向场方收取费用。其他屠宰场的生猪宰后品质检验，由所在区县畜牧部门委托场方实施，但宰前检疫一律由畜禽防疫监督机构实施，并按国家规定的标准收取检疫费用。猪肉应该什么部门检验如果是活猪身上的肉，一般是由农业部门和防疫部门来检测；如果是已经死亡的猪身上的肉，一般是由卫生部门来检测；如果是运输在路上的猪肉，则一般由交通、路政管理部门来检测，同时还要出具相关证明；如果是在市场上售卖的猪肉，则一般由市场监管部门负责检测。扩展资料（1）肉色肉的颜色主要决定于其中的肌红蛋白含量和化学状态。肌红蛋白主要有三种状态：紫色的还原型肌红蛋白（Mb）、红色的氧合肌红蛋白（MbO2）、褐色的高铁肌红蛋白（Met－Mb）。当肉接触到空气后30 分钟，切口表面，由于与空气接触，肌红蛋白与氧结合成氧合肌红蛋白，肉色鲜红。（2）嫩度嫩度是肉的主要食用品质之一，是指肉在食用时口感的老嫩，由肌肉中各种蛋白质结构决定。影响肉嫩度的因素很多，有品种、年龄、性别、肌肉部位、屠宰方法以及宰后处理等。对肉嫩度的主观评定主要根据其柔软性、易碎性和可咽性来判定。柔软性即舌头和颊接触肉品时产生触觉，感觉软糊则嫩，感觉粗糙、木质化则老；易碎性指牙齿咬断肌纤维的容易程度，嫩度好的肉对牙齿无多大抵抗力，容易被嚼碎；2019年外地猪肉进京在哪换检疫？外地猪肉进京在哪换检疫；应该卫生检疫部门对猪肉进行检疫,主要是查验猪肉中是否含有猪肉绦虫根据动物防疫法律法规规定，检疫标志应与 检疫证明一并作为动物、动物产品检疫合格的凭证，并 做到检疫合格证明信息和验讫印章内容相符。检疫是在屠宰之前，分生猪进厂、库存、送宰三道程序。第四道程序是急宰生猪宰前宰后检疫检验。接下来的是分部位检验，即检验头部颌下淋巴结及口鼻蹄、皮肤、肠系膜淋巴结及胃脾胰膀胱、心肝肺、头部咬肌，还要进行目检旋毛虫、显微镜检旋毛虫、肉体初验、肉体复验、胃肠整理后的检验、心肝肺的复验、屠宰加工质量检验，最后在盖验讫章和开合格证时再行检验。自己养的猪如何拿到检验检疫证农村地区个人自宰自食是不违法。根据《生猪屠宰管理条例》规定：第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。扩展资料强化生猪屠宰风险隐患排查 1、强化私屠滥宰隐患排查。发生非洲猪瘟疫情省及相邻省份在生猪禁运期间，要加大城乡结合部、县乡交通道路周边、已取缔的私屠滥宰点（户）等私屠滥宰易发区和多发区，以及疫区、受威胁区的巡查排查力度，对群众举报的违法线索要集中力量进行核查，要确保排查不留盲区，违法线索件件有核实，防止私屠滥宰行为死灰复燃。 2、强化屠宰质量安全隐患排查。要强化屠宰企业屠宰过程、肉品品质检验和“瘦肉精”自检、病死及病害猪无害化处理等屠宰质量安全制度控制措施落实情况排查，对生猪屠宰生产过程中的屠宰操作规程和技术要求、肉品品质检验制度、屠宰检疫、无害化处理等关键点，要对人员配备、技术要求、工作记录等逐一进行核查，确保质量安全不留死角。 3、强化屠宰环节非洲猪瘟防控风险排查。要紧盯屠宰生猪入场查验，重点排查是否如实记录生猪来源，有无屠宰未经检疫生猪，检疫证明是否真实、有效、规范，生猪标识是否佩戴齐全，是否屠宰加工来自疫区生猪，是否屠宰走私生猪等违法行为。要突出消毒制度落实，重点排查生猪进场通道、卸猪台、待宰圈是否定期进行清洗消毒，生猪运输车辆卸载后是否清洗消毒等潜在风险点，及时堵塞非洲猪瘟防控漏洞。 参考资料来源：中国兽药信息网-农业农村部办公厅关于印发《打击生猪屠宰领域违法行为做好非洲猪瘟防控专项行动方案》的通知食品卫生 猪肉检疫合格 在哪里办乡镇的检疫站、检疫点、县动物卫生监督所都可以开具动物检疫证明。









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