花生猪脚肉的做法大全（花生猪脚怎么做） 本文目录一览：1、花生猪脚怎么做2、花生炖猪脚的做法3、猪脚炖花生的做法4、花生炖猪脚怎么做好花生猪脚怎么做花生炖猪蹄【备料】：猪脚一个，带皮花生500克，花椒20颗，八角8颗，香叶6片，料酒10克，山楂片10片（或新鲜山楂4颗），生姜15克，大蒜15克，酱油10克，老抽10克，鸡精10克，冰糖50克。〖制作步骤〗猪脚买的时候让师傅切小块，回家洗净，下料酒淖水十分钟去浮沫，沥干备用。2.花生用水泡了半天，大概5个小时左右。3.锅里烧热油，将冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制时间火候，变黄褐色鼓泡泡基本就可以，然后下入猪脚翻炒上色，完事后下入开水煮。4.煮开后再转砂锅，将花椒，八角，山楂片，香叶，生姜片，大火煮。5.锅里煮开后下入花生，转小火慢炖3小时，期间要翻动抄底一下，以免粘锅底。6.在煮到两个半小时的时候，下盐，酱油，大蒜，起锅前下老抽和鸡精就好，一道美味的花生猪脚就做好了。整个过程看似复杂，其实花不了什么精力，主要就是焖煮的时间长一点而已，而这一道花生炖猪脚，想要吃着不腻，最主要是用的花生为辅料，还加入了山楂解腻，两者结合，口味更清爽更好吃。〖小贴士〗不少的人做花生炖猪脚，都遇到花生煮不烂的情况。而事先将花生多泡一下，就能够增加花生的软烂度。加上花生也煮两个多小时，时间上也是够了，这样整出来的花生炖猪脚，香喷喷的，下饭下酒忒好吃。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌花生炖猪脚的做法花生炖猪脚的做法：食材：猪脚750克。辅料：八角1棵、酱油3勺、水1300毫升、油2勺、蒜头3片、冬菇（干）25克、花生100克。具体步骤：1．猪脚砍块并冷水下锅除去血水，然后用清水洗净。2．捞起猪脚并晾干，然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒。3．将冬菇和花生洗净泡入温水中。4．倒入约1勺花生油下锅。5．加入蒜粒和八角并用小火爆香。6．倒入猪脚并中火翻炒爆香，炒至猪皮微微焦黄即可。7．加入酱油、水、冬菇和花生。8．转移入砂锅中小火炖煮至肉质酥软转中火收汁即可。9．成品图如下：猪脚炖花生的做法猪脚炖花生的做法如下：主料：猪蹄1个、花生100克。辅料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黄豆酱油1大匙、醋1小匙、葱1节、姜1块、花椒1小匙、八角1个、香叶1个、油适量、盐适量。步骤：1、猪蹄用清水浸泡一下去除异味。2、锅中加凉水，放入姜片和料酒，放入猪蹄，煮出血末关火。捞出洗净。3、锅中放油，加入白糖，小火炒到白糖融化颜色加深。4、加入猪蹄快速翻炒上糖色。5、加入葱姜片翻炒。6、加入酱油、料酒、醋炒到水汽收干。7、加入热水，放入花椒八角香叶，开盖煮10多分钟，让猪蹄异味散发出来。8、放入电压力锅，加入洗净的花生米，选蹄筋键，煮熟自然泄压。9、最后加盐，选择开盖收汁，开盖炖煮一会即可享用。10、成品。花生炖猪脚怎么做好花生炖猪脚〖用料〗猪脚一对600g.带红衣花生300g.大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙5g.冰糖2汤匙30g.酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。〖做法〗将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；2.将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；3.再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；4.开锅盖，翻转猪脚回块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。〖特色〗猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益答增添食欲，滋补养颜。〖提示〗为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
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花生猪脚肉的做法大全（花生猪脚怎么做）
作者：admin
2024-02-21 10:00:10
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