菜心和芥兰外观、口感都不同。芥兰叶片为卵形，颜色绿中偏蓝，菜心叶为椭圆形或者卵圆形，颜色有和黄绿两种。此外两者成菜之后，外观很相似，但口感不一样，菜心脆嫩清甜，而芥兰脆嫩中带有苦感。不喜欢苦味的人，都不太爱吃芥兰，菜心的受众性更广些。
菜心和芥兰的区别
外观不同 芥兰基生叶为卵形，叶子边缘多为波状或有不整齐尖锐齿，有少数显著裂片。菜心的菜叶为椭圆形或者卵圆形，叶子的边缘呈现波状，叶柄狭长，有浅沟。 颜色不同 菜心叶的颜色有两种，一种偏黄，一种为绿色，而芥兰的颜色较深，绿中偏蓝色。叶子叶型也较宽大，质地较厚一点，将菜心和芥兰对比一下，还是很容易分辨出来的。 口感不同 芥兰和菜心煮熟后外观十分相似，但口感也完全不一样，芥兰蕴含有机碱，而菜心没有，所以芥蓝味道带有苦味，而菜心吃起来脆爽可口，清甜又美味。不喜欢苦味的朋友，一定要学会分辨，不要弄错了。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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