将吉利丁片用冷水静置10分钟变软，再奶锅中加入纯牛奶250g，白糖35g，小火熬煮，不停搅拌，等到牛奶鼓起小泡泡的时候关火。泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌至完全融化。自然冷却后用电动打蛋器快速打发气泡，冷藏10分钟再继续搅打，反复3次即可。
纯牛奶做奶油的方法
纯牛奶制作奶油的方法非常简单，我们需要准备一盒纯牛奶(250g)，7.5g的吉利丁片，35g的细砂糖。第一步是将吉利丁片完全泡软，放在冷水中浸泡，千万不要用热水，不然吉利丁片就会融化。 煮牛奶 将牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖，全程小火熬煮不停搅拌，直至白糖融化，牛奶也不需要完全煮沸，看到牛奶的边缘开始出现小气泡的时候就可以关火了。 打发淡奶油 将泡发的吉利丁片放入牛奶中，开始不停的搅拌，最好用电动打蛋器快速较大，这时候牛奶会产生大量的气泡，然后在冰箱中放10分钟冷藏，取出来后继续搅拌1分钟，再放冰箱冷藏，这样冷藏搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了。 制作奶油 淡奶油制作好后，还要继续打发，用电动打蛋器中速打发10分钟左右，发现有纹路放到冰箱冷藏20分钟，取出来继续大发。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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