蹄筋是牛、羊这类牲畜四肢上的筋，它可以分为前蹄筋、后蹄筋。以牛蹄筋为例，烹饪它需要先将它和料酒、葱结、姜片放入清水炖煮，再切成段状用高汤熬煮一小时。然后将辣妹子酱倒入锅中煸炒出油，放入牛蹄筋、姜、蒜苔、红椒翻炒并调味即可。
蹄筋是什么
蹄筋牲畜四肢上的筋 蹄筋是我们生活中非常常见的一种食材，很多人都不知道这种食材是什么动物身上的什么部位，其实顾名思义，蹄筋指的就是牛、羊这类牲畜四肢上的筋，它可以分为前蹄筋、后蹄筋，烹饪方法多样。 蹄筋怎么做 准备材料：牛蹄筋、料酒、葱、姜、辣妹子酱、蒜苔、红椒、食盐、味精、花椒油 第一步： 首先我们要将购买回来的牛蹄筋放在流动的清水下清洗干净，再和料酒、葱结、姜片一起放入水中炖煮十五分钟左右，等牛蹄筋断生后将它捞出来沥干水分并切成四厘米左右的段状备用。 第二步： 将切好的牛蹄筋放入砂锅中用高汤炖煮一小时左右，再起锅烧油，倒入辣妹子酱煸炒出油后放入姜、蒜苔、红椒和煮好的牛蹄筋翻炒，最后用食盐、味精、料酒、花椒油调味既可。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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