腌芥菜是很多人都非常喜欢的一道开胃小菜，不同地区的腌制方法也是不同的，但在腌制的时候，由于无法把握盐分，经常会发生咸了的情况，那么芥菜丝腌咸了怎么办，芥菜是苦的吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!
芥菜丝腌咸了怎么办
芥菜丝腌咸了可以再加入一些芥菜丝，然后放置一段时间，芥菜丝的腌制方法具体如下： 1、将荠菜疙瘩洗净，控干水分后晾干备用; 2、将辣椒和生姜切成末，再将芥菜疙瘩切成丝备用; 3、起锅烧水，水开后放入切好的芥菜丝，烫一下后捞出，立刻用凉水冲洗，冲凉后将芥菜丝控干水分，晾干备用，注意不要让晾干的芥菜丝碰到生水; 3、起锅烧油，油热后放入辣椒、生姜，然后关火; 4、将调味料与芥菜丝搅拌均匀，然后放入坛子中，盖好盖子，放在阴凉通风的地方即可。芥菜是苦的吗
芥菜是苦的，因为芥菜含有挥发性的异疏氰酸酯，代谢过后具有一定的苦味，所以才会是苦的。在腌制的时候，我们可以用食用碱或是白砂糖等材料，来去除芥菜的苦味，使腌制出来的芥菜口感更加好。 芥菜的苦味除了使用食用碱和白砂糖可以去除，还可以可以把芥菜切成丝后放入热水中烫一下，或是将芥菜洗净去皮后放入清水中浸泡一段时间，过程中换几次水，这样做也可以去除芥菜中所含有的苦味，也可以使腌制出来的芥菜口感更加脆。 
以上就是关于芥菜丝腌咸了怎么办，以及芥菜是苦的吗问题的解答。腌制芥菜的时候，使用白砂糖来去除芥菜的苦味，是最好的方法，用砂糖进行调和不仅可以去除苦味，还可以避免加入过多的盐。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
