菠菜豆腐是一道非常家常的菜，特别是在寒冷的冬天，既营养丰富，还可以起到暖身的效果，那么大家知道，家常豆腐汤菠菜怎么做好喝，菠菜豆腐汤的做法窍门有哪些吗?让我们一起来了解一下吧!
家常豆腐汤菠菜怎么做好喝
菠菜豆腐汤营养丰富，且物美价廉，家常豆腐汤菠菜怎么做好喝具体如下： 准备材料：波菜、豆腐、葱、香油、盐、生抽。 1、将小葱切成小段，菠菜洗净，加少许食盐焯水，一分钟左右捞出过一遍凉水，控干水分后备用; 2、将豆腐切成块状，放入加有盐的热水中浸泡一会，去除豆腐的豆腥味，让其初步入味; 3、起锅加入清水，烧开后放入豆腐煮三分钟; 4、将菠菜段放入豆腐汤中，再加入盐、生抽、香油调味，出锅后撒上葱花，即可食用。菠菜豆腐汤的做法窍门
菠菜豆腐汤的窍门就是需要先将菠菜焯水，稀释掉一部分的草酸，因为菠菜含有大量的草酸，这种物质具有涩味，属于结合型的不溶性草酸盐，将菠菜进行焯水过后，能去掉菠菜中50%—80%的草酸，而且经过焯水，草酸更利于肠道吸收，同时也不会那么涩口。 另外菠菜含有的草酸，会与豆腐中的钙产生反应，大量食用容易导致结石，所以制作菠菜豆腐汤的时候，应先将菠菜焯水稀释一部分草酸备用，再煮豆腐汤，在快出锅的时候再撒入菠菜。 
通过上述文章，想必大家对于家常豆腐汤菠菜怎么做好喝，以及菠菜豆腐汤的做法窍门都有所了解了。菠菜和豆腐是可以一起食用的，虽然菠菜中的草酸会与豆腐中的钙质产生反应，但菠菜再经过焯水过后，可以稀释草酸的含量，所以菠菜和豆腐也是可以一起吃的。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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