大闸蟹是很多人都爱吃的食物，以前大闸蟹都是秋天食用，但随着科技的进步，什么时候都可以吃到反季节食物，那么大闸蟹几月份最好吃，公蟹和母蟹的食用月份有没有区别。现在食用大闸蟹的人越来越多，那么大闸蟹蒸多久才是最佳时间，一起往下了解一下吧。
大闸蟹几月份最好吃
9月下旬到10月下旬吃大闸蟹是最好吃的时候，话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹，10月吃雄蟹，公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。 10月吃雄蟹，大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些，蟹膏饱满，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。大闸蟹蒸多久最佳时间
普通锅具一般蒸15分钟是最佳的时间，高压锅的蒸制时间只需5-8分钟，如果大闸蟹较大，受热速度比较慢，就可以适当的延长加热时间，但是大闸蟹的蒸制时间也不宜太久，大闸蟹时间蒸的太久其中的水分会流失，肉质会变老，口感也会变差。 不知道螃蟹是不是熟了可以用以下小方法辨别，在水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再蒸10分钟就好了，小螃蟹8分钟左右即可，如果还是不放心螃蟹是不是熟了，也可以将螃蟹盖子打开，看到里面的肉凝固了就说明完全熟了。 
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