手撕包菜是很多人都非常喜欢的一道素食，它的制作方法也比较简单，那么手撕包菜可以用卷心菜吗，炒手撕包菜用放耗油吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!
手撕包菜可以用卷心菜吗
手撕包菜可以用卷心菜，卷心菜的功效也高于包菜。在制作手撕包菜的过程中，经常会出现做的手撕包菜不够爽脆，出现这一现象，可能是因为炒包菜的时候使用了陈醋，影响了包菜的口感。 在炒包菜时使用白醋可以使包菜更加清脆，而白醋也是让包菜清脆的最主要原因，所以在炒包菜时不应该使用陈醋，这样会影响整道菜的味道。炒手撕包菜用放耗油吗
炒手撕包菜用放耗油来为菜提升鲜味，但并不建议使用鸡精、味精等调味品来提鲜，因为使用鸡精或味精会失去包菜原本的口感，对蚝油的鲜香也有影响。在炒制手撕包菜时一定要注意火候，炒的时候火要大，而且炒制过程也不能太长，否则会影响包菜的口感。 在选择包菜时，最好选择水分充足，脆一点，在炒制过程中再加入一些白醋，可以使炒出来的包菜更加爽脆、好吃。 
以上就是关于手撕包菜可以用卷心菜吗，以及炒手撕包菜用放耗油吗问题的解答。在炒制的过程中使用大火快炒，可以最大限度的保留包菜中的营养成分，不让包菜营养成分流失过多。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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