大闸蟹大家都爱吃，每到9、10月份的时候，大闸蟹这个名字就会频繁的出现，那么大家知道大闸蟹为什么叫大闸蟹吗，在市面上比较出名的大闸蟹就是阳澄湖和洪泽湖产的，那么阳澄湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹的区别有哪些，一起来了解一下吧。
大闸蟹为什么叫大闸蟹
说法一：与捕捉方法相关 是“以簖捕蟹”的方法而得来，每到蟹肥之时，捕蟹者会在湖中用竹、草之类的搭起一道小闸。等到晚上挂上灯，螃蟹会看见有亮便会沿闸往上爬，投入架设的网里，便能捕捉到很多。这种以闸捕获捉的蟹，在苏州一带方言方言称之为“闸蟹”，其中能爬上闸的个子比较健壮，所以“闸蟹”前加上了个“大”字。 说法二:与制作方法有关 “闸蟹”原本叫“煠蟹”，“煠”字意为烹调方法，苏州方言中“闸”“煠”同音。下汤锅煮一回，苏州方言为“闸一闸”，因而认为“闸蟹”得名于普通的吃蟹方法，即蟹以清水蒸煮而食，因为认为“闸蟹”得名于此。 以上就是大闸蟹为什么叫大闸蟹的民间说法，虽然这两种说法都无从确凿考证，但是听听也颇有趣味。阳澄湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹的区别
产品特点不同
洪湖大闸蟹蟹壳呈清泥色，前足呈淡黄色，个大体肥，蟹肉有甜味，阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青灰色，蟹爪金黄且有力，能够下玻璃上八足挺立，口味鲜甜。 产地的气候特征不同 洪泽湖属于北亚热带与暖温带的过度气候，阳澄湖产区属于亚热带湿润季风气候区。 水源不同 洪泽湖的水源70%是来自淮河中上游，阳澄湖是长江下游南岸的第一个中型淡水湖泊，水源属于长江水系。 
以上就是关于大闸蟹为什么叫大闸蟹和阳澄湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹的区别的相关介绍，洪泽湖和阳澄湖的大闸蟹都是中华绒螯蟹，主要区别就是阳澄湖和洪泽湖水质以及地理条件的不同，阳澄湖的水质更适合养殖大闸蟹，所以阳澄湖大闸蟹比较出名。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
