杀鳖也就是杀甲鱼，杀甲鱼首先需要放血洗净，然后清除甲鱼黏膜，最后去除甲鱼内脏切块。清理甲鱼的黏膜的过程较为细致，要将它清理干净，才能保持最佳的口感。生活中可自己在家里杀甲鱼做滋补品，按照以上操作方法处理起来很简单。
怎么杀鳖
1、杀鳖放血 将甲鱼肚皮朝上，这时甲鱼的头、脖子和四肢都会伸出，然后将甲鱼的脖子向后压，用刀割破甲鱼的脖子放血，洗净备用。 2、清除甲鱼黏膜 烧一锅开水，将甲鱼扔在开水里4至5秒钟，然后拿出来钢丝球搓掉甲鱼表皮黏膜，肚子上一层薄薄的皮也要清用手撕掉。鳖的背部也要用钢丝球清洗至发白，脚上的黏膜层也要处理掉。最后将清除好黏膜的甲鱼清洗干净，留作备用。 3、去除甲鱼内脏切块 找到鳖背部的软硬连接处，从这里下刀特别顺，清理掉甲鱼的内脏，甲鱼壳上面的内脏基本都可以扔掉，甲鱼蛋可以留下，然后在改刀切成块状就可以了，为了方便入味，甲鱼脚可以拍散，方便烹饪时入味。 结语：别捍鳖强而有力，杀鳖其实也很简单，只要撑握住了方法，很轻松就能搞定鳖。注意千万别将甲鱼用开水煮死了再杀，它损失了鳖肉的弹性，有损鳖的鲜美味，上面的方法极为实用，用三招就能搞定土鳖。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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