家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；其次将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；最后锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。
家庭自制鱼火锅的做法
一、原料 主料：草鱼 1500克 底料300克 辅料：盐、味精、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、淀粉(适量) 二、具体做法 
1. 将草鱼切成0.5公分左右的厚度，将鱼头、鱼骨和鱼肉片分开。 2. 鱼片洗净，沥干水分，加入料酒拌匀，加入6匙盐，用手不停搅拌，直到鱼片发粘停止。 3. 在鱼片中加适量白胡椒粉、适量香油、适量淀粉，搅拌均匀，备用。 4. 葱切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段。 
5. 锅内放油加热，油温4-5成热时，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒段和花椒，调小火，炒半分钟。 6. 加入底料(可以是火锅底料)后，加入热水，煮开后放鱼头和鱼骨。 7. 加入盐4匙、鸡精2匙，小火熬制10分钟。 8. 将煮熟的鱼头和鱼骨捞出，放鱼片(一片一片放)，全部放入后，观察锅内鱼片全部变白就可以了。 喜欢吃蔬菜的朋友也可以准备自己喜欢的配菜放入。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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