生菜发红了还是可以吃的，无毒，但是营养和口味都呈现下跌趋势，这是生菜中的叶绿素被氧化的结果，说明生菜已经不新鲜了，不建议食用。要想保存好生菜还是需要风干生菜表面的水分，然后将干净的纸巾把菜包裹住，放入密封的保鲜袋中冷藏保存。
生菜发红了还能吃吗
生菜不能直接放入冰箱保存，冰箱中的湿气太大，很容易造成生菜叶子变黄发蔫，失去清脆口感。应该把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，将袋子放入冰箱保存，或者在冰箱保鲜盒中铺一层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜的时间。 生菜对于乙烯很敏感，乙烯有催熟生菜的效果，因此生菜发红应该避免与香蕉、苹果等水果一起存放，以免诱发赤褐斑点。 挑选生菜的时候要选择比较优质的生菜，避免生菜发红。可以按照叶子的人长势、外表以及味道区别。 1、叶子生长情况 有散叶生菜和结球生菜两种，散叶生菜比较适合炒着吃，而结球生菜因为水分多，颜色碧绿，更加适合凉拌。 2、闻味道 生菜叶子是没有多余的刺激性味道的，如果有农药、化肥残留那不应该买，避免这些化学物质摄入人体。 3、看外表 新鲜的生菜叶子非常鲜活，看着立挺，叶质鲜嫩，没有蔫叶和干叶，没有虫害，无病害，无病斑，大小适中。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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