炒紫甘蓝一般需要3—5分钟左右，所以还算是比较好熟的。炒紫甘蓝需要先将紫甘蓝洗净，撕成块状，油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，之后放入佐料炒至均匀就可以出锅。紫甘蓝焯水在炒会更快但是，紫甘蓝的大多数营养成分属于水溶性，焯水会降低其营养。
紫甘蓝好熟吗
紫甘蓝好熟，其一是因为紫甘蓝属于蔬菜，叶片比较多，而且在炒紫甘蓝是都会将其撕成小块或者是切成丝，所以紫甘蓝是比较好熟的。一般炒紫甘蓝只需要3—5分钟，喜欢比较脆的紫甘蓝就可以少炒一会，喜欢软一点口感的炒的时间可以适当延长。 紫甘蓝是可以生吃的，生吃的营养价值会更高。但是在生吃之前需要将紫甘蓝先用盐水浸泡15—20分钟，这样可以起到杀菌的作用，浸泡一段时间，清洗的时候用手来回的揉搓。这种清洗方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。 
凉拌紫甘蓝也很简单，就是将紫甘蓝洗干净之后，切成细细的丝状，加入适量盐和糖，腌制15左右，将腌出来的水分倒掉。将盐、醋、鸡精和麻油、辣椒油以及蒜末搅拌均匀做成调味汁，将调味汁撒到紫甘蓝里面，搅拌均匀即可食用，也可腌制一会，让其更加入味。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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