肉牛生产中常见的两品种杂交类型如夏洛莱、安格斯作为杂交父本与本地黄牛杂交，所生杂种一代生长快，成熟早，体格大，适应性强，饲料利用能力和育肥性能好，对饲养管理条件要求较低。日前，我国商品牛生产主要采取这种形式。
杂交肉牛的优势
1. 体型大 我国部分地区的黄牛体型偏小，后躯发育差，不利于长肉。经过杂交改良的后代牛，体躯增长，胸部宽深，后躯较丰满，其体型比当地黄牛增大30%左右。
2. 生长快 经过杂交改良的后代牛，育肥时20月龄的体重可达350~400千克，比当地黄牛可提高40%左右。
3. 出肉率好 经过杂交改良的育肥牛，其屠宰率可达55%以上，比当地黄牛能多产肉10%~15%。
4.经济效益好 杂种牛生长快，饲料报酬高，其成年牛体重大，肉质好，能满足外贸出口的标准，比当地黄牛的售价高出许多。
肉牛杂交应注意事项
①引入品种的选择，除，考虑生产性能高、能满足畜牧业发展需要外，还要特别注意其埘当地气候、饲管条件的适应性，因为随着级进代数的提高，外来品种基因成分小断增加，适应性的问题会越来越突出。
②级进到几代好，没有固定的模式。总的说要改正代数越高越好的想法，事实卜，只要体型外貌、生产性能基本接近用来改造的品种就可以固定了。原有品种基因成分应占有一定的比例，这可有效保留原有品种适应性、抗病力、耐粗性等优点。
③级进杂交中，随着杂交代数增加，生产性能不断提高，要求饲养管理水平也要相应提高。
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