腔骨炖萝卜 冬天到了饭桌上必须来碗鲜汤来暖暖身子，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。 天气干燥,皮肤也缺少水分,用白萝卜熬汤最好了,据说白萝卜能润燥消食,加上点猪腔骨能使汤味道鲜美。而腔骨的营养也是大大滴，那么要想在这个冬天把这两者结合起来，我们应该怎么做呢？下面我们就和妈网百科一起来看看腔骨炖萝卜的做法。 腔骨炖萝卜的做法
我们知道腔骨有很多种做法，萝卜属于实属时蔬吃法也是多种多样的。今天妈网就教各位网友如何将这两者完美结合起来，给我们冬天加一抹亮色。接下来我们就一起来看看腔骨炖萝卜的做法。
首先我们先准备好食材：
猪腔骨500g，最好是在超市现买的新鲜腔骨，
白萝卜一整个，大概1000g；
香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包；
葱30克、姜20克、蒜2头；
下面我们就可以大展身手啦：
1、大葱一根，切成七八厘米的葱段。姜蒜若干，切成蒜瓣，姜片；
2、腔骨在买时，就让老板给切成一节一节的小块，用温水放在炖锅里，放入葱段，姜片，炖肉料；
3、用小火开始烧，这样可以保证肉嫩；
4、炖二十分钟后，将白萝卜块放入锅中一起炖，火可以开到中火，但是我们得小心汤溢出来；
5、再四十分钟后，放入适量盐，尝尝肉如果熟了 ，萝卜如果烂了，就可以出锅啦。
腔骨炖萝卜的功效我们吃任何东西都是为了对我们身体有良好的功效和作用，我们才会去食用。那么腔骨炖萝卜的功效是怎样的呢？接下来我们就和妈网一起来看看腔骨炖萝卜的功效。
腔骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
而且腔骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
腔骨的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
而萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
腔骨炖萝卜的注意事项相信各位网友都知道，食物是有相克的；有些食物是不能一起吃的。或者我们身体在某个期间不能吃一些东西。那么我们今天的主角腔骨炖萝卜是一道家常菜，我们吃的时候应该注意什么呢？下面我们就一起来看看腔骨炖萝卜的注意事项。
对于腔骨我们在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
而白萝卜一般人都可食用。萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
和胡萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。
萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃；两者通吃会引起甲状腺肿。
萝卜一般人都可食用。
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
白萝卜应注意忌人参、西洋参同食。
如何挑选腔骨作为腔骨炖萝卜的主要食材之一，腔骨的好坏最最后菜的好坏影响是很大的。所以挑选好的腔骨，是很有必要的。那么怎么挑选好的腔骨呢？下面我们就和妈网一起来看看如何挑选腔骨。
对于很多人来说，排骨都是非常喜爱的食材之一，腔骨的营养价值非常丰富，特别是炖腔骨。它的味道鲜美，汤汁鲜嫩，是很多人补充营养的好选择。那么如何挑选腔骨呢？
我们在选购鲜腔骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
新鲜的腔骨如果需要长时间保存，可把腔骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。
如何挑选萝卜腔骨炖萝卜，萝卜的挑选也是很重要的。而且萝卜又属于一种时蔬，我们会经常吃到的。所以学会挑选萝卜还是很有必要的，下面我们就来看看如何挑选萝卜。
怎样挑选萝卜妈网简单的归纳为以下几点：
1、看外观：正常情况下，在生长过程中吸收的水分较多的萝卜表皮比较光滑，肉质比较细腻，所以大家在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的。
2、掂重量：我们经常会听到身边的人说买到的萝卜是糠的，根本没法吃；大家在选购萝卜的时候应该挑选个头比较大，分量比较重，那在手里有沉甸甸感觉的萝卜，这样的萝卜是实心萝卜。
3、看内部：购买萝卜时我们可以掰开看看，如果萝卜端口处有很多的小洞洞，就说明这个萝卜已经开始空心了，坚决不能购买这样的萝卜，如果端口处非常光滑，就说明这是新鲜的萝卜。
4、看萝卜皮：如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜，那千万不要购买，这说明这样的萝卜不新鲜，而且可能受过冻，已经没有多少营养价值了。
5、我们购买萝卜是尽量挑选中型偏小购买，因为这样的萝卜肉质紧实，口感特别好，营养也非常充分。
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