五花肉炖白菜 白菜是我们生活中不可或缺的一种重要的蔬菜。它味道鲜美可口，营养也很丰富，享有“菜中之王”的美誉，深受普罗大众的喜爱。而五花肉是嗜肉者不可抗拒的诱惑，它肥瘦相间，肉嫩汁多，是猪肉中最受欢迎的一个种类。五花肉炖白菜融合了两者的营养和味道，是一道美味又营养的美食。下面我们一起看看五花肉炖白菜是怎么做的吧。 五花肉炖白菜的做法
五花肉炖白菜猪主要食材是五花肉和白菜，炖煮出来的五花肉炖白菜暖暖的，非常适合寒冷的冬天食用。下面我们一起来了解它的具体步骤吧！
做法一
材料：五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤：
1、将白菜洗净，切好备用；
2、锅中倒入少许油微热，放入葱花和八角炝锅；
3、将五花肉倒入锅中翻炒，并放入少许酱油；
4、将白菜倒入锅中翻炒，放入少许盐，倒入水适量，翻炒均匀；
5、盖上锅盖，中火煮上五分钟；
6、水开后，倒入少许醋调味，香气扑鼻的五花肉炖白菜就做好了。
做法二
材料：五花肉、白菜、油、盐、葱花、醋、酱油
步骤：
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱、姜切片；
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油；
3、肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜；
4、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中；
5、开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。
五花肉炖白菜怎么做好吃五花肉炖白菜除了以五花肉和白菜作为主料外，其实还可以加入豆腐或者粉条，炖出来的菜更加美味，同时营养也更全面。下面我们看看这些菜是怎么做的吧！
五花肉白菜炖豆腐
材料：豆腐、五花肉、白菜、盐、葱
步骤：
1、白菜洗净，手撕成小块；
2、豆腐切块，五花肉切长条型；
3、把手撕好的白菜放入开水中焯一下；
4、锅内倒油，翻炒五花肉；
5、五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐，再将豆腐也放入锅中，小火炖15分钟；
6、最后将白菜放入锅内，大火5分钟后出锅
制作小贴士：先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。
五花肉白菜炖粉条
材料：白菜、五花肉、粉条、土豆、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、花雕酒
步骤：
1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；
2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；
3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；
4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；
5、打开锅盖，放入少许老抽上色；
6、翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖；
7、30分钟开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖；
8、30分钟后，开锅盖，这时，肉香已经呈中味，放入白菜，同时放入适量食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖；
9、30分钟后，当肉香呈后味时，放入泡软的粉条子；
10、5分钟后，开锅盖，粉条子软而不烂即可出锅。
五花肉炖白菜的营养价值白菜是一种营养非常丰富的时候。从前科技还不发达时，北方人冬天常常吃不到新鲜的蔬菜，于是人们从秋天就开始储存大白菜，因为大白菜中的营养足以支撑人们度过漫长的冬季。大白菜是我们人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源，它含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果；大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。另外，大白菜还是低热量食品，减肥人士多吃也不会胖哦。
五花肉是肉类，含有很丰富的蛋白质，而且这些蛋白质是优质蛋白质，接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。猪肉中还含有能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。而且五花肉中脂肪能够为人们提供做够的热量与能量，帮助度过寒冷的冬季。
五花肉炖白菜的食用禁忌五花肉炖白菜是一道很家常的菜式，很多人都爱吃，在东北地区，每年冬季几乎每家每户都会做五花肉炖白菜，这么一道家常的菜食用的时候有什么需要注意的地方呢？
首先，腐烂的大白菜、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不能吃。这是由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁的血红蛋白，更新换代去携氧能力，使人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险，还有致癌的作用。此外，白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，因为铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
而五花肉是不能同乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜等食物一起食用的。吃完五花肉后也不适宜马上喝大量的茶水。
孕妇可以吃五花肉炖白菜吗营养又美味的五花肉炖白菜孕妇能吃吗？答案是肯定的。首先五花肉中的脂肪能为孕妇提供日常所需的能量，而且五花肉中还含有大量的蛋白质，而蛋白质也是孕期需要大量补充的一样元素，孕妇偶尔吃一些五花肉还是可以的。
白菜是高纤维低热量的食物，孕妇经常吃白菜还可以加速肠道蠕动，促进消化，防治孕期妇女消化不良的问题，可预防孕妇患肠道疾病。同时也很好的解决了孕期便秘的问题；大白菜可以促进体内的新陈代谢，帮助孕妇体内毒素的及时排出。
而白菜与五花肉搭配，既能去除五花肉的油腻，也能更好地吸收两者的营养，所以偶尔煮一两顿五花肉炖白菜对孕妇是有好处的。
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