猪头肉怎么做好吃 在熟食摊上，我们经常能看到猪头肉的身影。猪头肉是很好的下酒菜，以前的人讲究“大口喝酒大口吃肉”，这其中的肉一般就是指猪头肉了。猪头肉一直都很瘦普通老百姓的欢迎，它价格便宜，热量又高，吃一点点就能为整天的工作提供充足的能力，在肉类供应少的年代，能吃上一块猪头肉是件很幸福的事。如今物质生活丰富起来了，食材的供应的多了，但还是很多人忘不了猪头肉的美味。那么，下面，妈网百科就跟大家讲讲猪头肉怎么做好吃。 猪头肉怎么做好吃
猪头肉的做法多样，可烧，可焖，可凉拌，也可用来红烧，还能用来烤。在喜欢吃猪头肉的人眼里，无论是哪种做法都是那么好吃。不过，猪头肉却不是人见人爱的食物，其中很重要的原因在于人们认为它“出身低贱”，脏兮兮的，身上还有一股难闻的腥味。所以，要使猪头肉变得好吃首先要去除这股腥味。可以通过以下的方法去除腥味：
1、买回来的生猪头肉最好在水里跑一段时间，这样能清除它它身上的一些杂质；
2、泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次；
3、在炒制之前用开水烫一下，去掉血沫和杂质；
4、在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥味。
此外，把生猪头肉做成将猪头肉也能除腥哦！下面我们一起来看看酱猪头肉是怎么做的吧！
a)把猪头冷水下锅，在锅中放入一大匙料酒，开水煮5分钟左右；
)把猪头捞出后用夹子拔去未清除干净的猪毛；
c)把猪头肉放进高压锅中，将食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料放进去；
d)在高压锅中放入清水，水刚好没过猪肉为宜，盖上盖子压20分钟左右；
e)猪头肉出锅后放凉，吃的时候切片就行了。
猪头肉的做法大全从上文中，我们已经学到了美味的酱猪头肉。那么，猪头肉还有哪些做法呢？且看妈网百科为你介绍几道常见的猪头肉美食吧！
香辣猪头肉
材料：猪头肉、尖椒、盐、植物油、生姜、酱油、大蒜
做法：
1、尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片；
2、猪头肉切薄片；
3、锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香；
4、倒入切好的猪头肉片，小火翻炒；
5、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀；
6、调入适量的酱油，炒匀；
7、洒上少许的精盐，炒匀；
8、倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。
青椒炒猪头肉
材料：猪头肉、青椒、红椒、油、食盐
做法：
1、将猪头肉切成片，不管是新鲜的还是加工过的猪头肉，切成片状都更好炒；
2、在锅中放油，烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒，炒出辣味；
3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了；
4、继续翻炒，加入酱油，差不多炒一分钟就可以出锅了。
咸笋猪头肉
材料：猪头肉、咸笋、酱油、料酒、油、食盐
做法：
1、备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许；
2、咸笋切片，葱切段，猪头肉切片；
3、烧油先炒咸笋，翻炒片刻；
4、倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味；
5、加点盐炒匀后淋点酱油上色；
6、待猪头肉入味放进香葱；
7、调入味精炒匀出锅。
猪头肉的营养价值不说不知道吧，其貌不扬的猪头肉其实营养价值比普通的猪肉还高呢！具体有哪些营养呢？妈网百科为你一一细数：
1、猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收。
2、肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。
3、猪头肉中含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。
4、猪头肉富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。
猪头肉的禁忌人群猪头肉不是每一个人都喜欢吃，而猪头肉也不是每个人都适合吃。正常来说，猪头肉一般人士都能食用，但是我们要记住，以下的人群是不适合吃猪头肉的，他们分别是：
1、湿热痰滞内蕴者。猪头肉也是属于猪肉的一种，而湿热痰滞内蕴者是不能吃猪肉的。
2、老年人。猪头肉是高脂肪高热量的食物，而老年人是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病的高发人群，所以，为了身体健康还是少吃为妙。
3、高血压和心脏病患者。因为猪头肉的胆固醇含量比较高，容易造成血压上升，严重的还会堵塞血管，对健康十分不利。
4、风邪偏盛之人。猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
孕妇可以吃猪头肉吗每个人怀孕期间的孕期反应不同，有些孕妇看到油腻的东西容易作呕，加重孕吐，而有的孕妇却很喜欢吃油腻的东西，几乎无肉不欢。那么，对于喜欢油腻食品的孕妇来说，猪头肉可以吃吗？
理论上来讲，猪头肉中并不含对孕妇身体有害的物质，所以，孕妇是可以吃猪头肉的。不过猪头肉毕竟是高脂食物，并且较为油腻，吃多了容易加重孕吐，所以孕妇最好还是少吃为妙。孕期的饮食最好还是清淡有营养为主，少吃辛、辣、酸、冷、热性食物。孕妇的饮食要均衡，萦素搭配得当，不要挑食。常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶等，这样才能更好地保证自己跟宝宝的健康。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
