芹菜叶子饼 既想吃蔬菜又想吃鸡蛋？除了小炒还有什么其他好吃的做法吗？今天给大家推荐一道芹菜叶子饼！很多人只吃芹菜杆而不吃芹菜叶，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口，跟鸡蛋结合烙成饼，是一道健康又美味的佳肴哦！ 芹菜叶子饼是什么
家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆而不吃芹菜叶，其实芹菜叶的营养价值也很高噢，而且滋味爽口，芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，而且好搭配，口感还非常的鲜脆，是一种十分健康的蔬菜。
而鸡蛋则是每个家庭的常用菜色，除了煎蛋、蒸蛋以外，不少家庭也会选择烙鸡蛋饼这一方式。而鸡蛋饼单吃就略显平淡无味了，所以很多人都会选择加些蔬菜或者酱来增加滋味。而芹菜叶子饼就是其中很典型的做法之一哦！将芹菜叶子清爽的口感搭以鸡蛋的嫩滑，营养又美味，而且重点是它还是道简单易做的菜色呢！在家里准备好食材，就能动手来做做好吃又能补充营养的菜色了哦！赶紧动手试试吧！
芹菜叶子饼的做法芹菜叶子饼是将芹菜叶子加入到搅拌好的鸡蛋液后摊成饼，是现在常见的家常菜之一噢！芹菜本身富含营养，又是一种不错的食疗食材，加入到同样营养丰富的鸡蛋内，可谓强强结合呢！下面就让我们一起看看这道芹菜叶子饼是怎么做的吧！
准备主料：芹菜叶子100g面粉200g鸡蛋2个，其他辅料油适量盐适量水20g。
接下来我们赶紧来看看具体步骤吧：
1、把摘下来的芹菜叶放入水池中清洗一下，把洗干净的芹菜叶切碎；
2、将芹菜叶子的碎片放入盆中，再放入适量的盐；
3、准备鸡蛋两个，把鸡蛋搅拌好，在盆中倒入适量的面粉，把鸡蛋液也倒入盆中；
4、加入少量的水搅拌成糊状，电饼铛上涂满一层油，预热五分钟左右；
5、把糊子倒入电饼铛，按下大饼键，继续工作大约又需要5分钟；
6、电饼铛提示了后打开一块就做好芹菜饼子了；
7、从电饼铛上取下来放入专用的篦子上；
8、这样就能得到一张大大的芹菜叶子饼了，再根据各人喜好切成相应的大小即可。
芹菜叶子饼的营养价值现在很多人在做芹菜的时候，都会选择把叶子扔掉。而其实芹菜叶子的营养是很高的呢，建议大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。而芹菜的叶子具体有什么营养呢？芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，而胡萝卜素是人体所需的微量元素之一喔！此外，芹菜还具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血等左右，也是医师经常建议的一种食疗蔬菜之一！
而鸡蛋的营养，相信大家也都耳熟能详了，鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，含脂肪11．6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，很容易被人体吸收。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。所以，这么有营养的两种食材结合，芹菜叶子饼就是一道营养价值十分高的佳肴喔！芹菜性凉，而鸡蛋偏温，二者中和过后，营养美味一级棒喔！这里再给大家一个小贴士：芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用喔；另打算生育的男性应注意适量少食。
芹菜叶子不能吃吗现在民间流传一种说法：芹菜叶子是不能吃的。而事实真的是这样吗？芹菜叶子不能吃吗？这里给大家澄清一下，芹菜叶子不仅能吃，而且营养还比芹菜茎要高哦！营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
此外，芹菜叶子还有一定的食疗功效！它主要对高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗的作用。是不是很棒呢？！所以芹菜叶子不是不能吃，而且甚至比芹菜茎更值得吃喔！所以在煮芹菜的时候，再也不要丢掉小小的芹菜叶子啦，可以用菜叶做汤、清炒，烙饼等，都是不错的选择哦。
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