胡萝卜青椒炒肉片 端上一盘红红绿绿的胡萝卜青椒炒肉片。切成方块状的胡萝卜片搭配上翠绿的青椒块，颜色鲜艳娇滴，令人胃口大开。一口爽脆的蔬菜，一口多汁的肉片，听起来都让人垂涎三尺。 胡萝卜青椒炒肉片的做法
制作一盘胡萝卜青椒炒肉片其实很简单，各位年轻的准妈妈们快来和我一起动手做吧。
制作原料：
主料：胡萝卜1根、青椒1个、土猪肉150g
辅料：调和油适量、盐2g、鸡精1g、蒜3瓣
制作方法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成方块状，备用。
2、青椒洗净，去蒂，去籽，切小块备用。
3、土猪肉洗净，切片备用。
4、蒜剥好，剁成蒜末备用。
5、把切好的猪肉放在碗中，加入油、生粉、盐搅拌均匀，放在一旁腌制入味。
6、炒锅预热放油，爆香蒜末。
7、把腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色，盛出，放在一旁备用。
8、往锅中放入胡萝卜块、青椒块翻炒至变色。
9、倒入刚炒好的猪肉片翻炒。
10、加入盐、鸡精，翻炒均匀便可出锅。
胡萝卜青椒炒肉片的热量一个成年人一天所摄取的热量必须高于1000才能维持身体机能的正常运作，但是高于2000就有可能导致发胖。每140克的炒肉片就含有440千卡的热量，那么一盘炒肉片的总热量就有2200千卡。相对于人体一天索要摄取的标准量1800千卡，2200千卡已经严重超标，容易使人体肥胖。
由于青椒是负热量食品、胡萝卜是低热量食品，两者与炒肉片搭配不仅能改善口感，还可以有效得控制人体对热量的摄入。
从简来说，就是炒肉片中原本440千卡的热量，在青椒的搭配下，你只摄取了其中的45%。而且青椒作为一种高纤蔬菜，人们在咀嚼时容易产生饱足感，从而在一定程度上控制了人们的，为年轻妈妈们保持苗条身材提供了一定的保障。那么吃胡萝卜片呢？其实胡萝卜的热量并不高，100g胡萝卜的热量相当于人体一天正常吸收所摄取的热量的1%。
所以不用担心胡萝卜青椒炒肉片带来的热量导致肥胖哦。
胡萝卜青椒炒肉片的营养价值胡萝卜青椒炒肉片，可别小看了这道家常菜。俗话说：“小身材蕴含着大智慧”。颜色亮丽的胡萝卜，尝起来脆嫩多汁，闻起来芳香甘甜深受人们的喜爱。
最重要的是胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，享有“小人参”的美誉。胡萝卜含有丰富的维生素A，能够有效得防止夜盲症，保护人们的视力正常。其中含有的琥珀酸钾，还有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。尝起来清脆可口的青椒是一种高纤蔬菜，能够促进肠胃的蠕动，防止便秘。多吃青椒还可以增强体力，缓解生活带来的压力，让人倍感轻松。而鲜嫩多汁的猪肉片，富有独特的血红素和半胱氨酸，不仅促进人体的造血功能，还能进一步改善缺铁性贫血。
胡萝卜青椒炒肉片的烹饪技巧要做好一盘美味多汁可口的胡萝卜青椒炒肉片，需掌握以下小窍门。掌握了这些小窍门，你的厨艺便可达到饭店大厨的水平哦。
1、要使胡萝卜保持靓丽的颜色，需要焯一遍盐水。
2、每个人的口味都不一样。想要吃爽脆的青椒，首先用热水焯好，再要过一遍冷水；想要吃软香的青椒，就直接放入锅中翻炒，倒入适量水，盖盖子焖软即可。
3、想要肉片滑嫩多汁，一定要记得放生粉，腌制。
4、若要胡萝卜青椒炒肉片更加香甜，可以适量加入高汤。
5、整个过程一定要大火翻炒。
胡萝卜青椒炒肉片的食材挑选青椒：
青椒别名为菜椒、甜椒等。那么该如何挑选青椒呢？以下有4个窍门。
1、成熟青椒的蒂和柄呈鲜绿色。成熟青椒的外观新鲜、明亮，肉质厚。
2、虽然新鲜的青椒在轻压下也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒则是皱缩疲软的，颜色晦暗。
3、要选择外皮无损伤的青椒，才能存放更久。
4、要选择有四个棱的青椒。一般而言，四棱青椒的肉质比较厚，尝起来更加爽脆，其营养也更为丰富。
猪肉：
猪肉又名豚肉。要选择好新鲜的猪肉必须遵循以下性质。
1、看颜色。好的猪肉颜色一般为鲜红色或者淡红色。
2、看手感。新鲜的猪肉捏起来不粘手，弹性好。抬起手指，其压下的地方会弹起复原。
3、闻味道。好的猪肉闻起来有鲜香味，不会闻到刺鼻的腥臭味。
胡萝卜：
1、要挑外皮光滑，无伤痕的。
2、要尽量挑圆身的，就是上头圆圆、下头尖尖的胡萝卜。
3、要选自然橘黄色，颜色看起来较亮的胡萝卜。
4、要选有重量的，手感沉的，这种萝卜比较新鲜。
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