鱿鱼炒韭菜 说到海鲜，没有人不想到脆香美味的鱿鱼；提到蔬菜，无人不知营养价值丰富的韭菜。喜爱吃海鲜又要补身体的亲们可千万不能错过这样一道美食——鱿鱼炒韭菜。鱿鱼炒韭菜是一款美味的家常菜系，那么鱿鱼炒韭菜的做法大家清楚吗？ 鱿鱼炒韭菜的做法
鱿鱼炒韭菜是一道既美味又有营养的菜肴，主要的原料为韭菜和鱿鱼等，这道菜能养身壮体。是很多人喜爱的一道珍馐美味，也是病后术后以及体弱之人的补身良选。下面就是鱿鱼炒韭菜的具体做法。
食材：鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜。
做法：
1、将鱿鱼切块打成刀花；
2、讲韭菜洗净切成寸长；
3、葱姜蒜切沫备用；
4、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7、最后放入韭菜，打上溜芡。再翻炒数下，淋明油出锅即可。
功效：即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配。
温馨提示：鲜鱿鱼一定要把外面一层黑膜去掉，鱿鱼才不会有腥气，口感也会比较好。步骤1中将鱿鱼打成刀花需要花费一定精力，建议可以直接去超市购买成品的鱿鱼块。
鱿鱼炒韭菜的营养价值鱿鱼炒韭菜是一道鲜香味美的健康家常菜，这道菜不仅营养丰富，还有减肥的功效。那么下面我们来具体看看有用途炒韭菜的营养价值吧。
1、滋阴养胃、补虚润肤。
据资料显示，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，它的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
2、减肥低脂。
新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量要远远低于肉类食品，对于怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择。而且韭菜可以促进肠蠕动，从而排除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物。
3、防止贫血。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
4、改善视力和肝脏功能。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
5、抗射线。
鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
6、温肾助阳。
传统中医认为，韭菜的性温，能够起到温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。
孕妇能吃鱿鱼炒韭菜吗鱿鱼的营养价值非常高，脂肪含量要极低。而韭菜是我国特有的蔬菜品种之一，它的营养记很丰富，比其他蔬菜的营养价值都高。这样一道令人口齿留香的美味，总是令人垂涎。那么孕妇能吃鱿鱼炒韭菜吗？
首先明确的回答：可以吃。
有专家指出，韭菜具有一定的药用价值，它含有大量的含有大量纤维素的韭菜，咀嚼时能够锻炼人的嚼肌，还有利于预防龋齿呢。同时，韭菜还有助消化和排毒通便的作用。药理分析发现，韭菜中的硫化合物和挥发性精油，有降血脂的功效，对于冠心病和高血压有一定的辅助疗效。
而鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质和氨基酸，此外鱿鱼中的牛磺酸还可以降低血液中的胆固醇含量，能保护心血管健康，预防高血压。鱿鱼中富含钙、磷、铁、锌等元素，可以预防孕期贫血和缺钙。
而且鱿鱼营养价值高，富含蛋白质和人体必需的多种氨基酸，可以促进胎儿的生长发育。鱿鱼中的牛磺酸还有促进胎儿视力和大脑的发育。鱿鱼中的硒元素具有预防病毒、抵抗射线的作用，准妈妈食用可以增强胎儿的免疫力。
温馨提示：韭菜炒鱿鱼孕妇可以吃，但是切记贪食。因为产妇体质虚弱，如果妈妈脾胃不好的话，鱿鱼这种寒凉的食物就要少吃。而且由于韭菜有兴奋神经的作用，准妈妈韭菜吃多了，就有引起子宫收缩的可能。
鱿鱼的挑选鱿鱼炒韭菜成为人们餐桌上一道离不开的菜肴，随着大众日益明白韭菜的药用价值与鱿鱼的营养价值，优质的鱿鱼新鲜的韭菜的挑选便成了一个不可忽视的问题。下面我们便讲讲怎样挑选优质的鱿鱼。
1、优质的鱿鱼体型完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；
2、而劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
3、目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼禁忌的温馨提示：
（1）鱿鱼+菠萝=促进儿童成长
（2）鱿鱼+西红柿=护精
（3）鱿鱼+猪蹄=促进儿童成长
（4）鱿鱼+黑木耳=预防慢性病
（5）鱿鱼+生姜+胡椒=补充元气
（6）鱿鱼+香菇=清热补血
（7）鱿鱼+辣椒=均衡营养、帮助消化
（8）鱿鱼+冬瓜=身体不适
（9）鱿鱼+鸭蛋=身体不适
（10）鱿鱼+茶=降低蛋白质的吸收
韭菜的挑选韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。那么新鲜韭菜的挑选是怎样的呢？
1、韭菜的根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜；根部截口处长出一节，则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
3、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。
韭菜禁忌的温馨提示：
（1）消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
（2）若不慎将石榴、土豆同食，菜水可以解毒。
（3）韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
（4）夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
（5）另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
（6）熟的韭菜不能隔夜吃。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
