冰糖葫芦的制作方法 说起冰糖葫芦，那是多少人小时候的回忆，但是现在的小孩子还会拥有属于冰糖葫芦的回忆吗？其实冰糖葫芦又叫做糖葫芦，是中国的一种传统小吃，外面的糖浆包裹着里面酸溜溜的果子，让多少小朋友都酸咪了眼睛。关注妈妈网百科，教你冰糖葫芦的制作方法，分享冰糖葫芦的营养价值，告诉你什么人不能吃冰糖葫芦。 冰糖葫芦的制作方法
说起冰糖葫芦，那是给偶们留下不少童年趣事的小零食啊，小时候经常让爸妈给买来吃，都要在地板滚上了才能吃上一串。那么如今，我们可以尝试自己在家给娃儿做上一串哦，下面就和大家一起分享冰糖葫芦的制作方法。
儿时小零食冰糖葫芦怎么做？
准备材料：山楂适量（也可以是苹果、圣女果、猕猴桃哈），冰糖150克，开水150克，竹签
宝妈们，开始做冰糖葫芦啦！！！
1、第一步就肯定是清洗食材——山楂啦。洗干净后，摘掉山楂的蒂部。用准备好的竹签将山楂串起来，串多少个随自己喜欢，不过肯定得看竹签的长度，拿着方便，吃着方便才行。
2、冰糖怎么掰碎？不用动粗，其实将大块的冰糖放入微波炉用高火叮1分钟，拿出来轻轻一掰，立马变碎片！
3、将碎冰糖放入锅中，倒入同等分量的开水，开中火加热，用锅铲慢慢搅拌，这样做可以加快冰糖溶化。
4、在全部冰糖溶化之后就调成小火，慢慢加热，经过7-8分钟后，就可以观察糖浆的泡沫，当颜色变的有点黄色的时候，泡沫很多很拥挤的时候，就差不多OK了。
5、此时，将提前串好的山楂放进糖浆里面快速地翻个身，滚一下。
6、准备铁盘，在上面涂抹油，将滚完糖浆的山楂串放在铁盘上，放在冷的地方凝固10分钟就可以了。
做冰糖葫芦的诀窍想要好吃的冰糖葫芦，你知道在制作过程中哪一步最重要吗？水果准备了自己喜欢的，未必做得成好吃的冰糖葫芦哦，要知道，冰糖葫芦还是“冰糖”行前呢，一口先咬下去的也是冰糖呢，所以做冰糖葫芦的诀窍在——糖浆！
上面介绍了冰糖葫芦的做法，从步骤上看，似乎每一步都不难，其实不是的。做冰糖葫芦的诀窍在煮糖浆！糖浆做不好，就做不出冰糖葫芦外表那层脆而甜的裹糖哈！
做冰糖葫芦的诀窍在——糖浆：
1、溶化冰糖的一定要用开水，而且开水和冰糖的比例以1:1为最佳。
2、在煮糖浆的时候，要细心随时观察糖浆的颜色和泡沫变化，煮到稍微有点黄，用筷子挑一点起来可以看到拉丝，同时泡沫很多，像在挤来挤去的就差不多了。
3、重头戏来了。煮糖浆的时候怎么知道什么时候煮好了呢？哪种程度才OK呢？先准备筷子，用筷子蘸一下锅里的糖浆，放入冷水中浸泡，20秒后拿出来，咬一下看看是不是已经凝固了，并且要不粘牙才算OK哈！
冰糖葫芦的营养价值冰糖葫芦那么好吃，而且主要的材料又是水果，外裹着一层甜脆的糖浆，里面口感保持新鲜，可馋死不少小宝宝了，甚至有很多妈妈都爱吃冰糖葫芦，那么冰糖葫芦的营养价值有哪些？
我们来讲一下传统的冰糖葫芦的营养价值，水果为山楂，而山楂酸酸甜甜，可以消除食积，有散淤血、驱涤虫、止痢疾的功效，特别是帮助人体消化。从古到今，山楂都是助消化，除食积的重要食品。
不得不说的，不起眼的冰糖营养价值也不少。冰糖，为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶，有健脾和胃、养阴生津的功效，同时还能润肺止咳、治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等症状。因此，山楂搭配冰糖，用冰糖以健脾和胃、养阴生津、调补体质，是绝佳的而搭配。
吃冰糖葫芦的注意事项冰糖葫芦从很久以前就是我们中国传统的一种特色小吃，在街头巷尾都能看到叔叔大伯阿姨们拿着冰糖葫芦穿街过巷，后面跟着一群小屁孩，多美的画面。但是冰糖葫芦虽好吃，也有应该注意的事情哦。下面跟着妈网百科一起看看吃冰糖葫芦的注意事项吧。
1、吃的时间：冰糖葫芦不能在饭前吃，为什么？尤其对于想吃就吃的小朋友来说，更是不可取的。虽说冰糖葫芦有开胃的作用，但是在饭前吃酸甜的冰糖葫芦不仅起不到开胃的作用，反倒还可能导致肠胃功能受损。因此，专家提醒我们，在空腹的时候不要吃冰糖葫芦，避免影响肠胃的正常消化和吸收的功能哦。
2、牙齿问题：很多小朋友的龋齿就是这样来的，爱吃冰糖葫芦，爱不释“口”，结果一口的龋齿还让小朋友不能吃硬糖浆包裹的冰糖葫芦了呢！因此，爸爸妈妈们要控制好小朋友吃冰糖葫芦的量，若本身牙齿有问题的必须少吃，如果过量吃就容易引起蛀牙、龋齿等症状，而且对小孩子来说，更不要过量吃山楂。
什么人不能吃冰糖葫芦酸酸甜甜的冰糖葫芦是它最大的特色，无论小孩，还是大人，都少不了成为冰糖葫芦的粉丝。但是什么人不能吃冰糖葫芦呢？这当中有你吗？
什么人不能吃冰糖葫芦？
1、患有胃肠道功能疾病的患者。因为肠胃不好，在平日就应少吃或不吃冰糖葫芦，因为山楂具有消化去积的作用，而且很能开胃，但对于胃肠道功能不好的人来说可不是好事，尤其注意不要在空腹的时候吃。
2、糖尿病患者不宜吃冰糖葫芦。因为制作冰糖葫芦的主角之一就是冰糖，糖尿病患者食用后很容易导致血糖升高，引起不适或病情反复。
3、脾胃虚弱的人少吃。若脾胃虚弱的话，在生活中也要少吃冰糖葫芦，因为有“山楂多食令人嘈烦易饥，反伐脾胃生发之气”一说法，吃多了容易导致消化功能障碍。
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