凉拌长豆角 长豆角是十分常见的蔬菜，它含有丰富的维生素，可以给我们的身体补充营养，是一道令大家喜闻乐见的菜肴，而凉拌长豆角绝对是夏天的拿手好菜。凉拌长豆角以长豆角为主要原料，配以多种佐料，让口感更佳爽脆丰富，下面还是来看看凉拌长豆角的具体做法吧。 凉拌长豆角的做法
凉拌长豆角是一道简单的夏季常见菜谱，维生素含量丰富的长豆角能让我们的膳食更加均衡，而凉拌起来更是口感爽脆，酸辣口味十分开胃，很适合夏季天气炎热的时候食用，让我们来看看具体的做法吧。
准备材料：长豆角、大蒜、芝麻酱、番茄酱、盐、醋、老抽
做法：
1、把长豆角洗净后切断，大蒜拍碎备用；
2、在锅中放入适量清水，煮滚后加入长豆角；
3、煮长豆角的时候，可以开始准备酱料，将大蒜放入盐巴捣成蒜泥，并加入番茄酱和芝麻酱，加入适量的醋和老抽，调和成均匀的酱汁备用；
豆角煮至断生后捞出，用凉水过一遍，将调好的酱汁儿倒入，搅拌均匀即可。
凉拌长豆角的营养价值凉拌长豆角是夏季常见菜肴，主要原料长豆角就是一种营养丰富的蔬菜，它含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素的含量也比较高，具有解渴健脾、益气生津的功效。
长豆角中所含的维生素C可以提高人体的抗病毒作用，还能有效防止急性肠胃炎的发生。而且长豆角具有补肾的功效，能够帮助保证人的睡眠质量。因此，长豆角炒肉能够同时补充维生素和蛋白质，可以作为一道家常菜经常食用。
凉拌长豆角的注意事项做凉拌长豆角最需要注意的问题就是豆角是否熟透，因为生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白，当我们吃下生豆角后，这两种毒素会对胃肠道有强烈的刺激作用，让腹部感到不适，甚至出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是不要让儿童吃下生豆角，儿童的肠胃功能更加脆弱，要注意。
凉拌长豆角在水煮的过程中要煮熟，高温煮的情况下，它里面的有毒物质是会消失的，因为这两种物质都不耐高温，只要注意这个问题，大家就可以放心吃凉拌长豆角了。
宝宝能吃长豆角吗6个月以上的宝宝是可以吃长豆角的，因为长豆角富含维生素，对宝宝的身体十分有益，但是一定要将长豆角煮到熟透才可以给宝宝吃，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。
而且，在给宝宝食用的时候，长豆角应该煮烂，并切成小块，千万不要让宝宝噎住了，在选择豆角的时候也要选择嫩一些的，这样才比较软，适合宝宝吃。但是不要让宝宝吃太多了，以免引起胀气。
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