日式烤鳗鱼的做法 鳗鱼在日本人的饮食中占了十分重要的地位，如果你爱吃日本料理，一定对烤鳗鱼不陌生，这种正宗的日式菜肴是冬季帮助日本人驱赶严寒的最佳料理之一。醇香的日本米酒是烤制鳗鱼的重要材料，与白糖、白芝麻等作料搭配，让鳗鱼肉充满甜香气息，对于喜欢吃鱼的日本人来说，他们总能让鱼肉保留更多的原味，日式烤鳗鱼这是这样。 日式烤鳗鱼的做法
日式烤鳗鱼是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鲜香无比的鱼肉与米酒、白糖、蜜汁等调料搭配，经过高温的烤制，那种香气想起来就忍不住流口水了，你还在等什么，快来学习家庭DIY日式烤鳗鱼的做法吧。
准备材料：鳗鱼、米酒、白糖、酱油、白芝麻、胡椒粉、姜汁
做法：
1、将鳗鱼处理好洗干净，去掉头尾，贴着鱼骨片下鱼肉，切成适当大小的片状；
2、在鳗鱼片上加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁等搅拌均匀，腌制半小时以上；
3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。
日式烤鳗鱼的营养价值日式烤鳗鱼的主要材料是新鲜的鳗鱼，因此营养价值还是比较丰富的，鳗鱼富含维生素A、E，这两种营养元素的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上！维A和维E可以有效预防视力退化，保护肝脏，还能恢复精力。
鳗鱼中的B族维生素也同样诱人，维生素B1、维生素B2含量比较丰富，而其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。
鳗鱼中还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，这两种营养物质都对人体十分有益，在预防心血管疾病方面有着重要作用。
鳗鱼中还含有大量的钙质，可以预防骨质疏松，帮助身体发育，而鳗鱼中丰富的胶原蛋白则是女性最好的美容剂，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，给身体带来必要的营养，而且鳗鱼还具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
鳗鱼中含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，对于夫妻来说是不错的食物哦！
日式烤鳗鱼在哪里可以买如果想尝尝日式烤鳗鱼却又不想自己做的话，出去吃是不错的选择，一些日本料理或者韩国料理店都是有日式烤鳗鱼卖的，而且还可以直接买包装好的日式烤鳗鱼作为零食来吃哦！在网上也有不少烤鳗鱼的成品卖的，想尝尝的话就来看看价格怎么样吧。
1、甲一堂蒲烧烤鳗鱼（食材带汤汁）500g价格：30元
2、鲜有汇聚日式料理蒲式烤鳗鱼170g价格：13.5元
3、舟山特产裕丹日式烤鳗鱼片500克价格：25元
4、日式烤鳗鱼/蒲式烤鳗鱼2条装约200g价格：12元
上面这些日式烤鳗鱼都是在网上可以买到的，而且食用起来方便，如果你不是一个喜欢DIY的人，那就买点回来尝尝吧，不过妈网百科还是建议大家直接去日本料理店食用哦，肯定更加正宗。
日式烤鳗鱼适合哪些人吃日式烤鳗鱼适合一般人群食用，这种美味的小食可以日常偶尔吃一些，既美味又能获得鳗鱼丰富的营养，那么有哪些人特别适合吃烤鳗鱼呢？
1、年老体弱的人，可以吃烤鳗鱼增强体力；
2、年轻夫妻，吃烤鳗鱼可以滋阴养肾，增强性能力；
3、贫血、神经衰弱患者，吃烤鳗鱼可以缓解症状，更加强壮；
4、风湿病患者，吃烤鳗鱼可以改善风湿状况；
5、夜盲症、小儿疳眼患者，吃烤鳗鱼可以补维生素A，保护视力。
除了上述这些人群以外，淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃一些烤鳗鱼，帮助恢复身体健康。
日式烤鳗鱼有什么食用禁忌日式烤鳗鱼虽然好吃又营养，但是它也是有一些食用禁忌的哦，在一些情况下食用可能会对身体造成损害，那样可就得不偿失了！看看吃日式烤鳗鱼有些什么禁忌吧。
鳗鱼是一种发物，因此患有一些慢性疾病的人要慎吃，此外，对水产品过敏的人也不要吃鳗鱼，每个人的身体状况是不同的，有些人会对水产品过敏，在吃一些鱼类海鲜的时候很容易出现过敏症状，这时候可得张张心了，坚决不能吃会造成过敏的食物。
还有一些报道中成鳗鱼不能与醋一起烹制，但是这没有什么科学依据，而且很多鳗鱼食谱中也都有醋的使用，因此不太可信。
此外，感冒和发热红斑狼疮患者也不可以吃烤鳗鱼！
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