凉拌海蜇皮的做法 凉拌海蜇皮是夏天人们爱吃的凉拌菜的其中一种。其不仅具有清热解毒的功效，还可以调整消化不良。那么凉拌海蜇皮的做法有哪些呢？凉拌海蜇的营养价值和功效有哪些呢？下面，妈妈网将作具体介绍。 凉拌海蜇皮的做法
凉拌海蜇皮属于凉拌海蜇的其中一种做法，在制作凉拌海蜇皮的时候，可以加入自己喜爱的食物，例如：鸡肉、青瓜、火腿等等。那么，凉拌海蜇皮的做法到底是怎么的呢？如下：
凉拌海蜇皮的做法
主料：海蜇皮(300克)黄瓜(200克)，鸡胸脯肉(25克) ，火腿(25克) ，青椒(15克)，大蒜(10克) ，白砂糖(10克) ，香油(15克)， 醋(15克) ，酱油(20克) ，味精(2克) ，盐(15克)
步骤：
1、 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3、5 厘米长的细丝；
2、 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水；
3、 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；
4、 青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用；
5、 熟火腿切丝；
6、 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝；
7、 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；
8、 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里；
9、 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。
制作技巧：
1、海蜇皮含有丰富的胶原纤维，遇热时会迅速收缩，因此不能放入滚水中氽烫，否则会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因此应以温热水反复漂洗，浸泡，如此不但没有异味，并且可以去除咸味及残留的沙粒。
2、海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系，浙江舟山渔场的海蜇皮，能严格以“三矾”处理，质量较好；
3、另外蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足，此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。
凉拌海蜇皮的营养价值凉拌海蜇皮的营养价值有哪些呢？其营养价值主要体现在海蜇皮的营养价值上，那么，海蜇皮的营养价值到底有哪些呢？海蜇皮的营养价值丰富，其不仅可以补充人体所需的营养物质，还能帮助人们预防高血压。至于海蜇皮的营养价值到底有哪些，下面就来详细了解一下吧：
海蜇皮的营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇皮含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。下面介绍一下海蜇皮三种营养物质的主要功效：
1、凉拌海蜇皮含有碘。海蜇皮含有人体需要的多种营养成分，碘的含量丰富；
2、凉拌海蜇皮含有乙酰胆碱物质。含有一种类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3、凉拌海蜇皮含有甘露多糖胶质。所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。
看完了以上的介绍后，相信大家对凉拌海蜇皮的营养价值都有一定的了解了，那么对于缺碘或者高血压的患者，不妨试试在闲暇时间，做一下凉拌海蜇皮，既可以满足你的胃口，也对你的病情有一定的辅助治疗作用。
凉拌海蜇皮的功效与作用凉拌海蜇皮的功效与作用是什么呢？凉拌海蜇皮的功效与作用其实和海蜇皮的功效与作用差不多。凉拌海蜇皮除了能降低血压外，还可以预防肿瘤的发生。除了这些功效与作用外，凉拌海蜇皮还有其他功效与作用吗？下面就来看看凉拌海蜇皮的功效与作用具体都有些什么：
1、凉拌海蜇皮具有生津止渴的作用
润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2、凉拌海蜇皮具有化痰止咳的作用
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
3、凉拌海蜇皮具有通便的作用
保持肠内粪便湿润，以利通便。
4、海蜇皮具有去沉积清肠胃的功效
近来发现，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇皮，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
5、凉拌海蜇皮对食欲不振的人有一定的益处
一般的凉拌海蜇皮，都会添加醋和辣椒，这些调味料都是会使人开胃的。但是女性若是在经期，还是尽量少吃凉拌类和辛辣类的食物，例如凉拌海蜇皮。
凉拌海蜇皮的食用禁忌历尽艰辛，现在你终于做好了一份凉拌海蜇皮，你迫不及待地想要冲过去大快朵颐……可是，Stop！享用美食也是需要预习的。下面首先来看看凉拌海蜇皮的食用禁忌吧。
1、皮肤病患者不能吃凉拌海蜇皮
皮肤病患者之所以不能吃凉拌海蜇皮是因为海蜇皮中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。
2、凉拌海蜇皮不能与寒凉食物同食
海蜇皮本性寒凉，因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等。
3、凉拌海蜇皮不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用凉拌海蜇皮时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时，尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。
凉拌海蜇皮怎么挑选材料凉拌海蜇皮虽然制作简单，但想要更上一层楼，让海蜇皮的味道更为鲜美的话，就要好好学习一下如何挑选优质的海蜇皮了。事不宜迟，下面妈网百科就为大伙儿介绍凉拌海蜇皮要怎么挑选材料！
一、看色泽
良质的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点；次质的海蜇皮则呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差。
二、看脆性
良质的海蜇皮松脆而有韧性，口嚼时发出响声；次质的海蜇皮则松脆程度差，无韧性。
三、看厚度
良质的海蜇皮整张厚薄均匀；次质的海蜇皮则厚薄不均匀。
四、看形状
良质的海蜇皮呈自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂；次质的海蜇皮则形状不完整，有破碎现象。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
