真鳕鱼和银鳕鱼的区别

真鳕鱼和银鳕鱼的区别 鳕鱼，一种深海鱼类，味道鲜美，不过国内可能并没有真正的鳕鱼。龙鳕鱼、鳕鱼、水鳕鱼，你是否都弄清楚了呢？其实鳕鱼就是鳕鱼，即使口感很好的银鳕鱼，也都不是真正意义上的鳕鱼，它们的科目是不同的。龙鳕鱼、水鳕鱼其实是同一种鱼，油鱼，很腥很油腻，很容易和鳕鱼区分开来。不过银鳕鱼和鳕鱼，你是否曾经傻傻分不清楚？一起看看真鳕鱼和银鳕鱼的区别。 真鳕鱼和银鳕鱼的区别

有钱就是任性，得闲去高大上的餐厅点份鳕鱼吃吃，补充一下蛋白质啦，维生素啦，还有各种DHA等。又或者直接到超市买一块回去，亲自下厨做一桌美味的菜肴，原本是件很平常而幸福的事情，不过食品安全却令这个美好的画面变粉碎。

马伊琍曾经在微博上诉说，自己的女儿因为吃似鳕鱼而并非鳕鱼的油鱼，然后就拉肚子了。对于母亲来说怎能容忍这样的食物来伤害自己的心肝宝贝呢，于是矛头直指食品安全问题。不过事实似乎在告诉我们，国内并没有真正的鳕鱼。

就连我们吃到的银鳕鱼，其实都并非科学意义上的鳕鱼，有以下几个区别。

科目不同。真鳕鱼，也就是我们常说的鳕鱼，它是鳕鱼目的，学名就叫鳕鱼。银鳕鱼是鲉鱼目，学名叫做裸盖鱼。鳕鱼是生长在零度一下的海域，银鳕鱼则是来自加拿大海域。鳕鱼是频临灭绝的动物，捕捞是被严格限制的，所以就算我们有机会买到真鳕鱼，我们也不忍心吃。

脂肪含量。鳕鱼的脂肪含量很低，和鲨鱼一样只有0.5%，真正的高蛋白低脂肪鱼类，吃饱饱不担心消化不良。银鳕鱼的脂肪含量多，肝脏中有较多的维生素A和维生素D。

相同点：无论是真鳕鱼还是银鳕鱼，它们的肉质都是十分滑嫩的，很鲜美。吃起来有点像吃蟹肉的感觉，很鲜美，细嫩，闻起来有一种香香的味道。

真鳕鱼和银鳕鱼哪个好

无论是真鳕鱼还是银鳕鱼，价格都是很高的，超市里卖的要是价格偏低，要擦亮双眼了，可能冒充鳕鱼出售的A货鳕鱼，有可能是油鱼。要是你想买到鳕鱼，但是却买了银鳕鱼回来，可能会特别郁闷，虽然都是深海鱼类，但是营养上是否差不多呢？

真鳕鱼，也就是鳕鱼，和一众深海鱼类一样，它的蛋白质是值得我们期待的，很丰富，如果有机会尝到真鳕鱼，吃饱饱不担心发胖，还补充了一堆堆营养物质呢。银鳕鱼，蛋白质很丰富，还含有一些维生素，就是含有脂肪比较多，吃多的话可能会长胖，但也没有机会让我们吃多，很贵。

营养上还是鳕鱼会好一些哈。鳕鱼含有丰富的鱼油、DHA以及DPA，还含有多种维生素，例如维生素A、D、E。真鳕鱼和银鳕鱼，它们的口感都是差不多的，肉质滑嫩鲜嫩、鲜美，不会像吃水鳕鱼那般味道腥味，口感粗糙。

说到这里，还是给大家区分一下鳕鱼和油鱼的区别哈。

1、鱼皮。鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的，颜色很淡，而且肉质细腻。油鱼则相反，皮是灰黑色的，肉质比较粗糙。

2、口感。鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽，肉质比较软而且很鲜美，有种浓郁的香味。而油鱼吃起来比较硬而且粗糙。

3、解冻后肉质很松弛的是油鱼，而鳕鱼的肉质依然细腻，而且很紧致，肉色洁白。

真鳕鱼和银鳕鱼的价格

徐静蕾新片就快上映了，准备好票钱了么？不过首映应该会很火爆哈，大家还是准备钱买点鳕鱼更好一些，香煎鳕鱼排、番茄鳕鱼汤、鳕鱼巧克力卷等都是极好的。不过鳕鱼不是你想买就能买，无论是真鳕鱼还是银鳕鱼，它们的价格都是很高的哈。

一斤鳕鱼上百？那是当然的了。而且无论是真鳕鱼还是银鳕鱼，都不会因为体型的大小价格出现变化的哈，一斤150元分分钟的事情，一家三口吃一斤鳕鱼，卡里得准备足够的钱哈。对于都市白领来说，周末买点鳕鱼或者银鳕鱼做成各式美味，享受一下也是蛮好的哈。不过呢，在国内想买到真正的鳕鱼可能不是那么简单，银鳕鱼可能还有些希望，当然啦，银鳕鱼的口感也是极好的。

超市卖的鳕鱼一般都是冷冻的哈，而且鳞片也没有去掉，处理的时候会有一种很腥的味道，毕竟是深海鱼哈，快速的刮磷，然后用盐、胡椒粉、柠檬汁稍稍腌制一下，马上变得香香的哈，直接放入果里边煎一煎，或者做成鳕鱼沙拉也是极好的。

真鳕鱼和银鳕鱼的做法

无论真鳕鱼还是银鳕鱼，其实做法都是差不多的啦。鲜香麻辣的鳕鱼煲可好？闲时零嘴油炸鳕鱼？还是高大上的煎鳕鱼排呢？妈网百科给大家带来一道不错的餐前开胃菜，鳕鱼蔬菜沙拉！想要感受清凉的蔬菜，鳕鱼的鲜美，特别的酱汁，鳕鱼蔬菜沙拉能满足你对开胃餐前菜的所有想象。

【鳕鱼蔬菜沙拉】

食材：鳕鱼、油菜花、洋葱、胡萝卜。

调料：盐、糖、橄榄油、胡椒粉、柠檬汁。

步骤：

1、鳕鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，放在小碗里备用。

2、油菜心洗干净，摘掉最顶顶的一小部分，用来装饰，不过味道很清新。

3、鳕鱼上撒上盐、糖、胡椒粉腌制半个小时，然后挤上一些柠檬汁。

4、洋葱洗净，切圈圈，胡萝卜切成薄薄的一片。

5、锅里倒入橄榄油，稍微炒一炒洋葱和胡萝卜，撒上胡椒粉，翻炒后舀出。

6、鳕鱼放入盘子里隔水蒸熟，不用调味了哦。又或者稍微煎一煎，很清香。

7、鳕鱼摆在餐盘里，洋葱、胡萝卜片随意撒在上面，最后撒上一些油麦菜花。

8、如果你喜欢味道更重一些的话，可以淋上泰式辣酱或者黑胡椒酱，番茄酱也是OK的。

真鳕鱼和银鳕鱼什么人不能吃

无论是真鳕鱼还是银鳕鱼，对蛋白质过敏的孩纸来说，是一种既接近又遥远的美味。鳕鱼的蛋白质都很丰富的呢，如果肠胃不好，就不能吃多哦，否则会消化不良。吃鳕鱼能带给你完美的视觉、嗅觉体验，置身于高大上的餐厅里面，点上一份煎鳕鱼，或者是鳕鱼配着焗土豆，快闪根本停下来。

痛风不适宜吃鳕鱼。鳕鱼等鱼类都含有嘌呤哈，嘌呤低的食物是可以吃，高的就要戒口了。鳕鱼的嘌呤含有量算是中等哈，刚好不在食用范围！其实痛风主要是因为身体不能代谢嘌呤，日常饮食自然是要避之大吉了。

肾脏功能不好筒子告别鳕鱼吧。鳕鱼的蛋白质比较丰富，不过比较难吸收，吃多只会加重肝脏的负担，也只好含泪告别鳕鱼了。肠胃不好，消化不良的筒子也不要多吃鳕鱼哈。番茄可以吃多点，能排毒，润滑肠道。

对蛋白质过敏的孩子安静的说再见吧。其实也是蛮忧伤的，虾、鱼、牛奶都各种含有蛋白质的食物都不能愉快的送入口中，旁人看着也感觉心塞。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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