盐烤秋刀鱼的做法 说起秋刀鱼，许多人都不会感到陌生，尤其是喜欢吃烧烤的人。因为秋刀鱼经过烧烤之后，吃起来又香又脆。而在众多烤秋刀鱼的做法中，盐烤秋刀鱼可算是最常见的秋刀鱼做法了。今天，妈网百科将介绍两种盐烤秋刀鱼的做法，让你在家就有得吃盐烤秋刀鱼！ 盐烤秋刀鱼的做法
说起秋刀鱼，许多人都不会感到陌生，尤其是喜欢吃烧烤的人。因为秋刀鱼经过烧烤之后，吃起来又香又脆。而在众多烤秋刀鱼的做法中，盐烤秋刀鱼可算是最常见的秋刀鱼做法了。具体来说，盐烤秋刀鱼可以有以下做法。
做法一：
食材准备：秋刀鱼、油菜、白萝卜、盐、酱油
制作步骤：
1、去除秋刀鱼的内脏，沥上盐；
2、将秋刀鱼烤至有些焦黄后，取1/4尾的分量，去皮，去骨，撕成大的碎块，盛盘；
3、将搭配用的油菜用水煮熟后，剁碎，再和白萝卜一同加入高汤中，并以酱油调味，稍煮片刻；
4、高汤煮好后沥干水分，与秋刀鱼一起盛盘即可。
做法二：
食材准备：粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜
制作步骤：
1、将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味；
2、将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用；
3、将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒；
4、在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右；
5、将蜂蜜加适量水，拌匀备用；
6、烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片；
7、将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。
秋刀鱼的营养价值秋刀鱼体内富含营养，食用秋刀鱼对人体是有一定的好处的。那么，秋刀鱼到底有什么营养价值呢？下面，妈网百科将为你解答。
秋刀鱼的营养价值：
1、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
2、秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼的蛋白质含量为20.7%。它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
3、秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。秋刀鱼既可治疗贫血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
4、秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果。
5、秋刀鱼的热量不算很高，减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼。
秋刀鱼的营养价值你了解了吗？
秋刀鱼的功效与作用秋刀鱼因为价格比较便宜，又常见于烧烤档，因此常被误以为是没有营养的食物。而在中医中，也少有关于秋刀鱼的明确记载。实际上，秋刀鱼含有非常丰富的营养，其食疗价值也是不容忽视的。具体来说，秋刀鱼的功效与作用包括以下几个方面。
1、秋刀鱼可有效抑制高血压、促进脑部发育。秋刀鱼中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA也被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2、秋刀鱼可预防夜盲症。秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此，我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。
3、秋刀鱼可以防衰老。秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的功效显而易见。
4、日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”，就是说的秋刀鱼的滋补功效。
这些就是秋刀鱼明显可见的功效与作用啦！
孕妇可以吃秋刀鱼吗孕妇在怀孕期间总会莫名其妙地想吃某一种食物，有时候，孕妈妈们也会想吃吃秋刀鱼。但是，秋刀鱼孕妇可不可以吃呢？关于这个问题，一般认为秋刀鱼营养丰富，但并不是每个人都适合吃秋刀鱼。比如孕妇就是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中含有微量的毒素，孕妇如果食用秋刀鱼，会影响到胎儿。
除了孕妇以外，产妇和婴儿都可以吃秋刀鱼，不过因为秋刀鱼有细小的刺，所以给宝宝吃的话，建议做成糊，加入面粉或玉米粉，做成饼。
一般人群吃秋刀鱼，做法则比较多样化。将秋刀鱼拿来蒸、煮、煎、烤都可以。最常见的秋刀鱼烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。蒲烧秋刀鱼是则另一种比较常见的烹制方式。现在，秋刀鱼生鱼片也开始逐渐流行起来。
妈网提醒：有些妈妈说，吃鱼可以补充一定的营养，所以吃点秋刀鱼无妨。吃鱼确实是可以补充营养的，不过秋刀鱼不太适合孕期食用，所以妈妈们尽量找其他的鱼来吃吧！
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