一、大棚搭建
大棚朝向一般以南北向为好,如受田块限制,东西向也可以,但要尽量避免斜向建棚。大棚规格一般为棚宽4—6米,长30—50米,高1.6—2米。架材可选用直径2—2.5厘米,长3.5—4.5米,上下粗细一致的青竹或3厘米左右的钢管搭建。架子搭好后,顶部和四周要严实地盖上薄膜,并保持不漏风、不漏雨水和雪水。
二、移栽定植
整地作厢:在作厢前要施足基肥,基肥于定植前半个月施入,并要确保各类元素合理匹配。浇足底水后,在厢面布好株行距,合理定植。
盖膜保温:冬季气温低,要采用二棚三膜覆盖,并给地面和植株喷施新高脂膜,以利保温保墒防病虫。同时要根据气温变化情况每天适时透光降温,棚内温度一般要保持在25℃左右为宜。
定植密度:由于辣椒株型紧凑,适于密植。一般栽植密度为每亩3000窝—4000窝(双株),行距50厘米—60厘米,株距25厘米—30厘米。一般多采用双株或3株1窝。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等。
三、田间管理
病虫防治:冬季大棚辣椒的主要病害有:黄萎病、菌核病、猝倒病、果腐病、褐纹病、病毒病等,这些病害要选用针对性强的药剂 (如百菌清可湿性粉剂、农用链霉素等)+新高脂膜800倍液进行防治。
温度管理:辣椒苗定植后一般在一周内不通风,以保温为主。一般白天温度为20--25℃;夜间温度不能低于10℃,气温上升时,苗期揭膜通风换气的时间应在9时—10时,下午15时—16时后要关门盖膜。
肥水管理:搞好肥水管理是夺取大棚辣椒高产的关键。追肥要本着轻施苗肥、稳施花蕾肥、重施花果肥的方法进行。即:轻施苗肥:定植成活后,每亩用人粪尿1000公斤,或尿素5公斤—6公斤并结合中耕灌水进行;稳施花蕾肥:适当增施磷、钾肥,促进多分枝结果,一般每亩施尿素15公斤—20公斤、普钙10千克加10公斤硫酸钾;重施花果肥:氮、磷、钾肥配合,按每亩施人粪尿2000公斤、普钙15公斤—20公斤、硫酸钾15公斤、饼肥20公斤—25公斤或30公斤复合肥加2公斤硫酸锌进行窝施。注意的是施肥时不能让肥料接触辣椒根茎,以免烧根或造成根茎腐烂。
水分管理:辣椒较耐旱不耐涝,要获得高产,必需加强水分管理,开花结果期要适时灌溉,保持土壤湿润。
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