莴苣具有一定的营养价值及营养成分，是一种常见的食用蔬菜。莴苣有春栽和秋栽，以秋栽为例，栽培技术要点如下：
1.播种育苗
播前先将种子催芽，苗畦浇透水，将发芽的种子参细湿土均匀撒播，然后覆土0.3-0.5厘米，白天盖草帘，傍晚揭开。当长出2-3片叶时进行间苗。
2.整地定植
定苗前每亩施腐熟圈肥4000-5000公斤，耕翻耙细作畦。苗长至4-5片真叶时定植。行距30-40厘米，株距25-30厘米。起苗前浇透水以便起苗，定植后立即浇水。
3.加强田间管理
定植后连续浇2次水，隔2-3天再浇1次，并及时划锄。缓苗后进行追肥，每亩施硫酸铵15公斤，浇水中耕1-2次。第一次迫肥后15-20天追第二次肥，每亩施硫酸铵15公斤、硫酸钾15-20公斤，以后注意不要缺水或积涝。小雪前后收获，早收易腐烂，迟收易受冻。
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