莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。莲藕的做法也很多，如莲藕排骨汤、莲藕炖排骨及莲藕炒肉等等。莲藕的营养价值很高，同时又具有一定的药用功能，它的根叶以及花须果实都可滋补入药。用莲藕制成粉能消食止泻，开胃清热、滋补养性及预防内出血，是妇孺童妪和体弱多病者上好的流质食品及滋补佳珍。下面帮农网就给大家介绍一下莲藕高产低成本种植技术及管理方法。
栽培莲藕，若用藕体作种，亩用种藕量达300公斤左右，成本甚高。用藕的顶芽来作种，不但可节省大量种藕，产最也比藕种繁殖有所增加。在此，帮农网小编就把莲藕高产低成本种植方法介绍如下：
选择深厚肥沃的旱地，在早春进行深耕整地，并每亩施放猪牛栏粪30担、磷肥25公斤、钾肥15公斤、碳铵25公斤。整地要求是作1.5米宽、长度不限的阳畦。当气温升到10℃左右时，将藕体上的种芽带节切下，切口处沾上新鲜草木灰，然后将种芽放平理进土中，上面盖一层腐烂、潮湿的桔杆，再盖上薄膜，并保持膜内湿润，一般一支藕可切7-8个带节项芽。
4 月上旬，当幼苗长出1-2片真叶，且顶芽节上萌发出不定根时，便可移裁定植到大田中去。如果当时气温仍偏低，则可适当推迟定植，但也不宜太迟，这是莲藕种植技术的关键。定植初期应注意深水保苗，以后要浅水勤灌，多施氮肥，以促进生长发育，掌握以上种植技术后，相信夺取莲藕高产一定不成问题。
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