桃树种植及栽培应选择与当地气候条件相适应的品种，有一定的种植技术要求。桃的收获期短，不耐贮运，应在同一果园按早中晚熟搭配不同比例的品种，同时注意应互为授粉品种。北方栽植以春栽为宜，南方可秋栽。桃树体小、寿命短，应适当密植。每亩株数为18-55株。株行距为3×4-5×6（米）。
桃树对氮肥敏感，幼树施氮过多易徒长。适宜施肥量为每生产100公斤鲜果需氮1.1公斤、磷0.35公斤、钾0.75公斤。基肥施用以秋施为好。追肥分壮果肥与采果肥，分别于5月下旬至6月上旬及采果前后施用。壮果肥以氮、钾肥为主。桃在生长结果过程中需多种微量元素，应注意施用。桃不耐涝，但自开花至成熟需充足水分，灌水应及时、充足而适量。雨季注意及时排涝。
桃树修剪技术和整形，是桃树种植技术及管理中的重要环节。多采用小冠开心形如杯状形及自然开心形。桃幼树生长快枝量大，修剪应以轻剪长放为主，结合疏、拉、压枝等措施调整骨干枝枝势和角度。初果期修剪应注意培养大中型结果枝组。
盛果期树势缓和，修剪应注意结果枝组的更新和复壮，防止枝组早衰和结果部位外移。桃的多数品种结实率高，成龄树应注意疏花疏果，留果标准为每30-50片叶留1个果。为提高桃果质量，做好病虫害防治，可于座果后套纸袋，采收前7-10日内除去纸袋。
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