马沙文咖喱 马沙文咖喱被人们称作咖喱之王，马沙文咖喱跟其它咖喱的最大的区别就是它口感的厚重和香浓，它拥有一种被果仁包裹着的温暖辣香味道，这也是是马沙文咖喱受大众喜爱的主要原因之一，好吃的马沙文咖喱做法到底是怎么样的呢？ 马沙文咖喱的做法
马沙文咖喱味道十分美味，都认为马沙文咖喱的制作很简单，其实，马沙文咖喱制作还是有一定复杂的，下面我们就来具体介体一下马沙文咖喱的做法。
1、准备材料，胡萝卜一根，土豆一个，鸡腿三只，咖喱一包。
2、把咖喱料包打开，还没撕开最后一层塑料包，，多种香料混合所散发出的丰富气味就扑面而来了，据说不同种的咖喱的组成都是不固定的，豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各种胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黄姜粉等会以不同比例混合，每种香料各自拥有独特的香气跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同种类咖喱各异的风格。
3、害怕食材不容易熟，去皮之后用白水先煮熟了再进行下一步的料理。最后一步就是用水划开咖喱，然后把食材都放进去煮，熬出咖喱更浓稠的状态基本就差不多了。一碗饭，淋上一勺自制的咖喱酱，滋味，妙不可言，这样好吃的马沙文咖喱就制作成功了。
马沙文咖喱的营养价值马沙文咖喱不仅味道好吃，更具有丰富的营养，马沙文咖喱含有人体所需的多种物质，可以促进机体的健康，下面我们就具体来介绍一下马沙文咖喱的营养价值。
1、马沙文咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2、马沙文咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
3、马沙文咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4、马沙文咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
5、马沙文可以改善便秘，有益于肠道健康。
马沙文咖喱的食疗功效马沙文咖喱营养丰富，姜黄素是马沙文咖喱粉中的重要营养成分之一，它具有很好的食疗功效。那么就来具体了解一下马沙文的食疗功效。
1、姜黄素扮演着重要角色。它经常作为防腐杀菌剂治疗割伤，烧伤和瘀伤。研究还确定，在某些方面，姜黄素还可以作为营养补充剂使用。
2、姜黄素可以帮助治疗胃痛，皮肤病，消化不良等疾病。一些医学专家还认为姜黄素有治疗老年痴呆症，关节炎和儿童白血病的潜在作用。姜黄素还是一种天然肝脏解毒剂，可以有效降低化疗药物的副作用。最近还发现姜黄素有促进神经发育的作用。
3、姜黄素还有美容功效。已知消费生姜黄素或姜黄素汁有助于改善皮肤外观，使皮肤变得更柔软。由于含有四氢大麻酚，姜黄素还是一种强大的抗氧化剂，可以有效抵御紫外线辐射。
马沙文咖喱的宜忌人群马沙文咖喱虽然味道好吃，但是许多人还是不宜食用的，我们本着对身体负责任的态度，要认真了解马沙文咖喱的宜忌人群。
1、患病服药期间忌马沙文咖喱。马沙文咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。
2、胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
4、马沙文咖喱当中的咖喱有添加八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料调味品，孕妇不适宜食用这些热性香料。
马沙文咖喱的食用注意事项马沙文咖喱内含较多种维生素及多种微量元素，可以补充身体。虽然马沙文营养丰富，可是马沙文咖喱的食用注意事项还是需要大家多加注意的。
1、马沙文咖喱同羊肉一起吃很容易上火。马沙文呢咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻，用马沙文咖喱可去除膻味，但这样会损害胃肠道。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。
2、马沙文咖喱和牛肉一起吃会有腹胀的感觉。马沙文咖喱和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，同食易导致胃肠功能紊乱。而鸡肉肉质细嫩，蛋白质与磷酸类含量较高，很容易被人体吸收。与咖喱搭配，不会引发任何身体不适，真可谓是名副其实的黄金搭档。 需要注意的是，患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食。
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