醪糟汤圆 醪糟汤圆是汉族传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。醪糟汤圆有补血养胃的功效，家庭成员都可食用。加上做法简单，深受大众的喜欢。 醪糟汤圆是什么
秋冬季节，南方人喜欢来一碗醪糟汤圆，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋，夏天的时候，南方人也喜欢来一碗冰镇的醪糟汤圆，冰冰凉凉，带来不一样的感觉。南方人喜甜，醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈，与南方人温婉的性格相互相应。
醪糟汤圆是汉族传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。
醪糟汤圆的功效醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150-200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
醪糟汤圆的做法1、糯米粉加水和成面团
2、桂圆干去皮去核，枸杞子温水泡一下
3、酒酿加入适量的水，烧开后放入冰糖，桂圆肉，枸杞子继续烧到冰糖溶化
4、揪一块糯米粉搓成小汤圆，放入锅内，只要小汤圆浮起来即可
怀孕可以吃醪糟汤圆吗有些怀孕的准妈妈对于怀孕吃醪糟汤圆存在疑惑，不知道酒精会不会对肚子里面的宝宝产生不良影响。其实对于怀孕可不可以吃醪糟汤圆的问题，这得看醪糟汤圆里面含酒量有多高，人的肝脏是有分解酒精的功能的，如果是一点点酒精，肝脏会很快分解掉为有用的物质了。另外醪糟甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。如果是担心含糖太高的话，准妈妈可以根据自己实际情况调整。
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