橄榄菜炒豆角 橄榄菜炒豆角怎么做?橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜和豆角都含有不同的营养成份，配合在一起做菜的话更是相得益彰。妈妈网百科给大家介绍橄榄菜炒豆角的实用菜谱。方便简单，营养丰富又美味。大家赶紧来学做吧。 橄榄菜炒豆角
下面妈妈网百科给大家介绍橄榄菜炒豆角的实用菜谱。方便简单，营养丰富又美味。大家赶紧来学做吧。
主料
豆角200克
猪肉100克
橄榄菜2汤匙
辅料
盐适量白糖1/3汤匙
生抽少量
肉末橄榄菜炒豆角粒的做法步骤
1、豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；
2、热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
3、小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；
4、放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
5、豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；
6、瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
7、放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；
8、装碟上桌
经验分享：
1、橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量；
2、炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。
橄榄菜炒豆角食材挑选橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。如何挑选橄榄菜呢？
如何挑选橄榄菜
挑选方法
1、选购橄榄菜时，观其叶是否新鲜翠绿，富有一种生机勃勃之象。对于黄色枯萎的叶子，这样的橄榄菜不宜选购。
如何挑选橄榄菜
2、查看橄榄菜叶子上是否撒上了水，若没有洒水且较新鲜则宜选购。
如何挑选橄榄菜
3、最好选择叶子较大、杆茎较短的品种，这样的橄榄菜比较美味。
吃橄榄菜炒豆角的好处橄榄菜和豆角都含有不同的营养成份，配合在一起做菜的话更是相得益彰，营养更丰富。
橄榄菜的营养功效：
1、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
2、榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。
3、橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险，因此，许多研究报告强调，橄榄油可防患心脏病。
4、用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
豆角的营养功效：
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
孕妇能吃橄榄菜炒豆角吗橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为， 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。
最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明，食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。另一份研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗，可预防胆结石并能治疗背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解背部疼痛，同时还有助于降低血液中的有害胆固醇。橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险，因此，许多研究报告强调，橄榄油可防患心脏病。由于地中海国家的人食用富含不饱和脂肪酸和抗氧化物的橄榄油，该地区心脏病患者比其他地区少得多。
在希腊的餐馆和饭店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示，同其他油脂相比，用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。又因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。
孕妇是可以吃橄榄菜的，但是只能少吃。
橄榄菜炒豆角吃多了好吗橄榄菜美味的下饭菜，用来炒豆角，相信能迷倒一大片挑吃的宝宝吧！如果你觉得单单吃橄榄菜不够营养，那么用它来炒豆角就完美了！心神不宁吃点豆角不错哦！话说回来，橄榄菜炒豆角吃多好吗？
橄榄菜能缓解便秘，能降血压，但和其它腌制食品一样，都含有亚硝酸盐呢，想要身体棒棒哒，就不要多吃橄榄菜哦。记住每次吃橄榄菜之前，要先将其加热，这样的吃法更健康。不单单是橄榄菜不能多吃，榨菜、酸豆角这些腌制食品都要少吃呢，相信大家都懂得物极必反的道理。
最后妈网百科补充一点，家长们不要给宝宝吃太多橄榄菜炒豆角哦，而且要防止宝宝们通常呢。小孩一旦迷上橄榄菜这些加工过的食品，可能会深深陷进去呢。
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