自制泡椒凤爪为什么不辣 想要吃上美味的泡椒凤爪，自己手动DIY是一个好办法哦，在这年头，你还相信外面那些人做的泡椒凤爪吗！不过自己制作泡椒凤爪，如何才能做得好吃还真是个问题呢，就有不少网友在咨询，为啥自己做的泡椒凤爪不辣？ 自制泡椒凤爪为什么不辣
作为一个勤奋的吃货，自己制作泡椒凤爪可不是什么难事儿，只要把材料准备好，接下来的功夫都是很简单的，不过问题就来了，为什么很多人自制的泡椒凤爪都不辣呢？原来这与大家在制作时的方法有关，虽然泡椒是一种变态辣的佐料，但是如果不切开，只是整个泡的话，辣味是很难真正释放出来的，这样鸡爪就不能充分吸收到泡椒的辣味，自然不会那么辣了。
在自制泡椒凤爪的时候，到了泡制的过程，最好先把需要的泡椒全部用刀切开，然后再连同泡椒水一起倒入鸡爪中，然后加上一些白醋提味，这样制作出的泡椒凤爪绝对比没切开泡椒要辣得多！
自制泡椒凤爪怎么做好吃想要做出好吃的泡椒凤爪，对材料和佐料的选择都要把关，首先鸡爪一定要选新鲜的，这样才能保证口感，而泡制泡椒凤爪所需要的香料也要准备齐全，八角、花椒、桂皮、香叶这些香料都能增加香味，把这些准备好准没错，让我们来看看具体怎么做吧。
1、把新鲜的鸡爪洗干净，把每个鸡爪都用刀切开，这样可以更好地入味；
2、把鸡爪放入沸水锅中，加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料，还需要食盐、生姜、蒜瓣等，煮上15分钟；
3、将煮好的鸡爪取出放在水龙头下冲洗，沥干备用；
4、把处理好的鸡爪放入一个干净的容器中，可以是一个密封的玻璃瓶，随后倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了，2、3天之后即可食用。
上文中我们已经说过，如果想让鸡爪更加辛辣的话，就需要把泡椒剁开，这样就能便于泡椒的辣味更好地释放出来，鸡爪也能辣味充分浸透啦！
自制泡椒凤爪有什么营养我们自制的泡椒凤爪有什么营养吗？其实营养还是有的，只是鸡肉原本就不是一种营养价值很高的食物，因此泡椒凤爪的营养价值也不算高。鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡肉中含有维生素B1和B2，这类B族维生素对身体十分重要，能够促进消化吸收，帮助肝脏排毒，增强身体的活力，因此鸡肉是一种十分适合体虚羸弱的人食用的进补食物。
鸡爪是许多人喜爱的美食，其实它也是有一定功效的，鸡爪中含有胶原蛋白，它对我们的皮肤有好处，通过食物摄入胶原蛋白可以让它更好地被人体吸收，所以我们常常吃一些鸡爪还能美容呢！
除了这些以外，鸡爪还含有一些脂肪和蛋白质，可以帮身体补充能量，身体瘦弱的人可以多吃些鸡肉，能够增加体内脂肪，让身体更加强壮。
自制泡椒凤爪有什么危害如果是自己做的泡椒凤爪一般是没有什么危害的，现在外面购买的泡椒凤爪经常有不少负面新闻，比如为了让个鸡爪看起来更加新鲜洁白，一些商家会在其中加入双氧水之类的漂白成分，这些成分对身体是有害的，加上一些添加剂，外面购买的泡椒凤爪还是存在不少危害的，对我们的身体都有较大的影响。
但是家庭自制的泡椒凤爪一般不会添加什么化学成分，所以吃起来更加放心，不会对身体造成危害。不过有一点需要引起大家注意的是，自制泡椒凤爪也是属于腌制食品，在制作过程中加入了食盐，而在泡制的过程中，食盐会转化成亚硝酸盐等有害物质，经常吃的话会危害身体，尤其是容易诱发一些心血管疾病，最常见的就是高血压，你知道吗？在我国的湖南、湖北、四川等地，高血压的发病率是很高的，这与饮食中盐分较高不无关系，因此大家在吃泡椒凤爪这类腌制食物要适量，偶尔吃一些是可以的，但是不要长期大量吃。
怀孕吃自制泡椒凤爪有害吗怀孕期间嘴馋想吃泡椒凤爪怎么办？这时候吃一些家里自制的会比外面买的要好哦，那么家庭自制泡椒凤爪对孕妇来说有没有害处呢？其实只要大家不做得太过辛辣，一般是没啥问题的，如果是准备做给孕妇吃的泡椒凤爪，最好少放一些泡椒，让味道淡一些，这样可以避免过于辛辣对孕妇和胎儿造成影响，而且也能避免伤胃。
虽然自制泡椒凤爪对准妈妈没什么危害，但是大家还是得尽量少吃，因为泡椒凤爪是腌制食品，也是高钠食物，它是会诱发高血压的，我们在上面说过，这种腌制食品中含有亚硝酸盐，是对身体有害的物质，大量食用的话，对孕妇来说绝对不是好事哦！
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