苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，它也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜等。苦菜正如它的名字一般，口感是带着苦味的，是一种多年生野生蔬菜。它可以清炒食用也可以凉拌，其中凉拌最为常见，非常适合夏天食用，有着很高的营养价值。
苦菜是什么菜
苦菜是野菜 苦菜其实属于菊科植物，它是一种多年生野生蔬菜，可食用部分是它的嫩叶。苦菜在我国分布范围比较广，基本全国各地都有分布，一般在山坡林下、灌木丛中或者田埂上比较常见。也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜等。 苦菜的食用方法 苦菜的口感属于苦味的，一般用来炒食或者凉拌食用，最常见的食用方法就是凉拌。将苦菜清洗干净，焯水后控干水分，加入葱蒜末、鸡精、盐、白糖、米醋、辣椒油和香油，搅拌均匀即可食用。 苦菜营养价值丰富 苦菜虽然口感并不是很好，且会发苦，但是有着很高的营养价值，含有非常丰富的胡萝卜素、维生素C等营养成分，可以预防和治疗贫血;同时，苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，有着清热解毒、杀菌消炎的功效。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
